Hjälp jordgubbar eller skada artrit?

Bär fortsätter att njuta av ett gott rykte i hälsoomgångar. Kliniska studier har visat att dieter innehållande ett överflöd av flavonoider - en bred klass av växtpigment - är förknippade med reducerade inflammationsnivåer. Dessa naturliga föreningar finns i särskilt höga koncentrationer i bär.

Hjärtsjukdomar vissa cancerformer och mental nedgång är alla förknippade med höga nivåer av inflammatoriska metaboliter i kroppen. Dessa föreningar kan mätas i blodprov och flavonoider har visat sig minska dessa markörer av inflammation.

Jordgubbsätarna var 14 procent mindre sannolikt att ha förhöjda nivåer av C-reaktivt protein (CRP) ett tecken av inflammation. CRP-nivåer kan också spika i fall av reumatoid artrit.

Harvard-skolan för folkhälsa

Forskning om jordgubbar

Forskare vid Harvard Folkhälsohögskola studerade påverkan av jordgubbar på inflammation. De studerade kvinnor som åt 16 eller fler färska eller frysta jordgubbar per vecka och jämförde dessa kvinnor med andra som inte ätit några jordgubbar alls. De fann att jordgubbsätarna var 14 procent mindre sannolikt att ha förhöjda nivåer av C-reaktivt protein (CRP) ett tecken på inflammation. CRP-nivåer kan också öka i fall av reumatoid artrit.

En nyare studie av forskare vid Harvard använde data från sjuksköterskors hälsovetenskap. Denna stora studiegrupp innehåller 121.700 kvinnliga registrerade sjuksköterskor mellan 30 och 55 år som genomförde hälso- och livsstilsfrågor som började 1976.

Mellan 1995 och 2001 genomförde forskare tester på minnet vartannat år i 16 010 av dessa personer över 70 år. De fann att ökad konsumtion av blåbär och jordgubbar var förknippad med en långsammare minskningsminskning - upp till två och ett halvt år av bestående kognition. Resultaten berodde på ett ökat intag av flavonoider.

Biverkningar mot biverkningar

Båda dessa studier betraktade sambandet mellan att äta bär och hjärtsjukdom liksom kognitiv nedgång. Men resultaten tyder också på att bärens effekt på ditt inflammatoriska svar kan sakta på att kroniska sjukdomar är förknippade med inflammation inklusive artrit.

Isär jordgubbar är också en utmärkt källa till C-vitamin vilket är viktigt för att bibehålla kroppens kollagen och bindväv.

I en ny studie av vitamin C-konsumtion och artrit visade forskare på en grupp av 1 023 män och kvinnor i åldrarna 40 baserat på deras konsumtion av vitamin C. Studien fann att de som åt en diet som innehöll den högsta mängden vitamin var 11 procent mindre benägna att diagnostiseras med knästrosor i knäna än de med minsta mängd.

Bottom Line

Det är fortfarande inte klart om Jordgubbar kan hjälpa till med inflammation av artrit. Medan fler bevis samlas in är det förmodligen ingen skada när det gäller att öka din bärkonsumtion med tanke på deras höga koncentration av näringsämnen. Du bör alltid diskutera dina kostplaner med din läkare eller en professionell nutritionist; din läkare kommer att kunna hjälpa dig bäst om han eller hon känner till det fullständiga utbudet av behandlingsalternativ du försöker även de som är enkla att äta mer jordgubbar.

Om författaren

Eilender är en universitetslärare och hälsovetenskapare som är baserade i New Jersey.