Nio kryddor som är bra för dig

Nutritionists och hälso-medvetna kockar rekommenderar matlagning med torkade örter och kryddor som ett sätt att tillsätta smak till livsmedel utan att tillsätta extra fett salt eller socker. Förutom deras natrium- och kalorifria smakförstärkande krafter har de flesta kryddor också enorma hälsofördelar inklusive viktkontroll diabetes hjärtsjukdom och cancerförebyggande.

har använts i historia för deras medicinska och hälsofrämjande fördelar. Forskare har nu bestämt att många kryddor är antioxidant kraftverk vilket ger så många sjukdomsbekämpande hälsofördelar som en full servering av många frukter och grönsaker. Förutom deras antioxidantkraft har vissa kryddor också antibiotika egenskaper och de kan minska inflammation i kroppen. Den goda nyheten är att några av de hälsosammaste kryddorna finns i de flesta köksskåp.

De tre bästa kryddorna har visat sig förstärka immunsystemet genom att bekämpa infektioner och minska inflammation som kan potentiellt leda till cancer och andra sjukdomar. Föreningar som finns i vitlök kan döda mikroorganismer som svampar bakterier virus och till och med vissa cancerceller i provrör. Det finns också bevis på att äta rå vitlök dagligen kan bidra till att förhindra förkylning. För att äta den råa försök att lägga till färskhackad vitlök till salladsdressingar.

Den lätta doften av timjan lämnar kompletterar de flesta fisk- kyckling- eller grönsaksdiskar och till och med en liten mängd timjan lämnar erbjuder hälsofördelar. Liksom vitlök har detta naturliga ört med antiseptiska antibiotika och antioxidant egenskaper.

Ginger har länge varit en superstjärna i kinesisk medicin för dess immunförstärkande egenskaper. Det har använts i historien för att behandla allt från förkylning gastrointestinala sjukdomar inklusive morgonjuka. Lägg till jordginger till mat för spiciness eller brant helskalad ingefära i te.

Bästa kryddor för antioxidanter

Eftersom de torkas och koncentreras är de flesta kryddor extremt höga i antioxidanter. Forskare i Spanien har rapporterat att nötkreatur rankas högst som en naturlig antioxidant på grund av dess fenolföreningar som är ansvariga för sin starka doft. En halv tesked med nötkreatur innehåller mer antioxidanter än sjukdomskämpar än en halv kopp blåbär.

Oregano används ofta i medelhavs- och mexikansk matlagning och kan också skydda mot flera typer av cancer . Ny forskning tyder på en koppling mellan regelbunden oreganokonsumtion och minskad risk för prostatacancer.

En annan medelhavsinfödd rosmarins furu-nålliknande löv är hög i antioxidanter vilket kan bidra till att förbättra minne och koncentration såväl som bekämpa fri radikal skada i hjärnan. Använd denna ört för att ge rik smak till kött och grytor.

Gurkmeja innehåller det kraftfulla antioxidantkurcuminet som intensivt har undersökts för användning vid behandling eller förebyggande av flera typer av cancer inklusive bröst prostata och kolon. Gurkmeja ger mat som senap och curry deras ljusgula färg. Den har en mildt kryddig smak och du kan lägga den till grönsaker soppor eller grytor.

blodsocker och viktminskning

Värmekryddorna kanel och cayennepeppar är fördelaktiga för blodsockerkontroll och vikt förlust. Diabetesforskare har bestämt att en tesked kanel när den läggs till livsmedel som spannmål hjälper till att kontrollera blodsockernivån. Flera studier har visat att capsaicin den aktiva föreningen i cayenne eller andra heta paprika kan öka metabolism undertrycka aptit och spela en liten roll i vikthantering.