Antioxidanter i mörk choklad

Mörk choklad laddas med flavonoider antioxidanter som har visats i medicinska studier för att erbjuda skydd mot kärlsystemet hjärtat och hjärnan. Eftersom fler studier associerar ett ökande antal hälsoeffekter till dess höga antioksidantinnehåll har mörk choklad blivit en kändismat.

Vad är antioxidanter?

Antioxidanter är växtföreningar som forskare tror att bekämpa cellen skada som orsakas av för många fria radikaler i kroppen. Det finns tusentals typer av antioxidanter och de är rikliga i växtbaserade livsmedel. Antioxidanter antas minska risken för vissa sjukdomar inklusive hjärtsjukdomar. Faktum är att en 2010 Harvard-studie som publicerades i "Circulation: Heart Failure" en journal från American Heart Association visade en 32 procent minskning av risken för hjärtsviktutveckling hos kvinnor som åt 1 till 3 portioner mörk choklad - 30 procent kakaohalt - per månad. Det är viktigt att notera att ökade portioner visades ha en skadlig effekt på den övergripande hälsan.

Vad är flavonoider?

Flavonoider är antioxidantföreningar. De flavonoider som finns i choklad kallas flavonoler. De är vad som ger den skarpa smaken på kakao. Enligt en UC Davis-avdelning för näringsdeklaration har flavonoler visat sig vara effektiva vid avlägsnande av fria radikaler och ökad antioxidantaktivitet i blodkroppar samtidigt som DNA-skador minskar eller "oxidation" av vissa celler.

Mörk Chokladfördelar

Choklad är hög i kalorier. Den innehåller betydande mängder fett och socker vilket kan bidra till viktökning vilket eliminerar dess antioxidantfördelar. Moderering är nyckeln till att njuta av hälsofördelarna med choklad. Leta efter högkvalitativ mörkchoklad som innehåller en 30 procent eller högre koncentration av kakao. Den typ av kakao som används kommer också att diktera flavonolinnehållet. Kakao som har genomgått en nederländsk process kommer att ha en lägre mängd flavonoler än obehandlad kakao.