Extraktion av curcumin

Curcumin är huvudkomponenten i kryddplanta-gurkmeja som används i curry och även för medicinska ändamål. Det är ett vattenlösligt orangefärgat pulver. Fram till 2009 extraherades curcumin från de torkade rötterna av gurkmeja växter genom en process kallad flytande fast extraktion. Men i en studie som rapporterades 2009 i "National Product Communications" upptäckte forskare att en bättre metod en som använder ultraljud i extraktionsprocessen hade upptäckts.

Vätskeformig extraktion

Vid flytande fast extraktion ett lösningsmedel sättes till ett fastämne såsom en gurkmeja rot. Som webbplatsen DSB-vetenskap förklarar separeras olösligt material genom gravitation eller vakuumfiltrering och lösligt material i detta fall curcumin "extraheras" i lösningsmedlet. En sekvens av lösningsmedel kan användas för separering av komplexa blandningar i separata grupper. Den filtrerade lösningen kan sedan användas som en vätska eller lösningsmedlet kan indunstas för att återvinna det extraherade materialet i pulver eller kristallin form.

Ultraljudsassisterad extraktion

År 2009 publicerade US National Library of Medicine webbplats PubMed publicerade en abstrakt från en studie genomförd vid Jadavpur University i Indien. Abstraktet diskuterade ett effektivt alternativ till den flytande fasta extraktionen av curcumin. Forskare upptäckte att ulitiliseringen av ultraljud vid extraktion av curcumin inte bara var mycket snabbare - 70 minuter i motsats till många timmar - kan extraktionen göras med större återhämtning av curcumin på en mer konsekvent basis. "Denna studie visar tydligt att den här metoden effektivt kan användas för att skära ner långa extraktionstider av botaniska ämnen till några minuter utan hjälp av värme" rapporterade författarna.

Betydelse

Snabbare och bättre extraktionsmetoder för curcumin kommer att stödja forskning om medicinska användningar av curcumin och gurkmeja. Enligt Medline Plus har curcumin redan visat antioxidant antiinflammatoriska antivirala och antifungala egenskaper. För att ta ett exempel har curcumin visat sig hämma tillväxten av Helicobacter pylori-bakterier som har kopplats till magsår och magsår.

Medicinska användningar

I oktober 2010 rapporterades att curcumin när det kombineras med läkemedelscisplatin "förbättrar kemoterapiens undertryckande av tillväxt i huvud och halscancer." Studien som utförs av forskare Eric Srivatsan och Marilene Wong som har undersökt curcumins anti-cancer egenskaper i sex år bygger på tidigare forskning som visar curcumins förmåga att undertrycka tillväxten av andra cancerformer.

Curcumin och gurkmeja studeras för deras effektivitet mot ett brett spektrum av andra tillstånd allt från artrit till Alzheimers sjukdom enligt Medline Plus.

Överväganden

Curcumin används som färgämne i många livsmedel inklusive senap margarin bearbetad ost currypulver läskedrycker kakor och godis. Kvinnor i Indien har länge använt gurkmeja som en anti-aging lotion för kramper och som tillsats i kosmetika.

Gurkmeja är sannolikt säkert när det används i mat. Det är möjligen säkert när det används i medicinska mängder även om biverkningar kan inkludera illamående eller diarré. Gravida kvinnor borde inte ta curcumin eftersom det kan orsaka missfall.