Röd matfärgning och huvudvärk

Sju av de 10 personerna drabbas av huvudvärk minst en gång om året och nästan 45 miljoner människor i amerikan lider av kronisk huvudvärk enligt en rapport från American College of Physicians. Medan ett antal faktorer spelar en roll i utvecklingen av huvudvärk upplever människor ofta huvudvärk på grund av livsmedelsintoleranser till exempel en intolerans mot röd matfärgning.

Matfärgsklassificeringar

Mat- och drogföreningen klassificerar alla livsmedel färgämnen inklusive röd mat färgning som antingen undantagna från certifiering eller certifierad. Matfärgning från syntetiskt producerade ämnen är certifierad medan de som framställs av naturliga källor inte är. Därför godkändes röda färgämnen 40 och röda färgämnen 3 - de enda syntetiska röda livsmedelsfärgerna som godkänts för användning av FDA - behöver certifiering. Men röda färgämnen som tillverkas av grönsaker frukter och mineraler behöver inte certifiering. Alla livsmedelstillsatser - certifierade eller ej - måste uppfylla noggranna säkerhetsstandarder innan de godkänns för användning i livsmedel.

Red Food Coloring and Headaches

Konsumtionen av röd matfärg orsakar huvudvärk hos vissa människor. Dessa huvudvärk är resultatet av en matintolerans inte en matallergi. En matallergi orsakar ett immunsvar medan en matintolerans inte gör det. Om du har allergi mot en viss mat eller livsmedelstillsats har du en reaktion oavsett hur mycket du konsumerar. Men om du har en matintolerans kan du kanske äta begränsade mängder av maten utan att leda till en reaktion. Förutom huvudvärk andra vanliga tecken på en matintolerans inkluderar illamående gas magkramper uppblåsthet halsbränna kräkningar diarré och irritabilitet. Om du upplever huvudvärk efter att ha konsumerat en mat som du tror innehåller röd matfärgning läs näringslabeln för att avgöra vilka tillsatser den innehåller och begränsa ditt intag av tillsatser som kan skapa den röda färgen.

Mat som innehåller röd matfärgning

Överväganden