Livsmedel som är höga i Fucoidan

ucoidan är en sulfaterad polysackarid som förekommer naturligt i flera typer av brunt tang en av världens mest utbredda former av marina alger. Polysackarider är kolhydrater som består av flera monosackarider de grundläggande byggstenar av alla kolhydrater. In vitro-studier har producerat lovande bevis på att fucoidan kan ha hälsofördelar för människor enligt Memorial Sloan-Kettering Cancer Center. Medan ätbara sjögräs är en grundsten för Far Eastern cuisines är de ännu inte vanliga i västerländska restauranger.

Immunosupportive Properties

Att äta mat rik på fucoidan kan hjälpa ditt immunförsvar att bekämpa infektion och sjukdom. En av de mest kraftfulla hälsoeffekterna som påstås för fucoidan är dess funktionella stöd av kroppens immunförsvar enligt den kliniska nutritionisten Ken Babal författare till "Seafood Sense." Han citerar många studier som har fokuserat på denna aspekt av fucoidans medicinska egenskaper. Babal konstaterar att en forskare liknade Fucoidan näringsmässiga smink till bröstmjölk "den mest perfekta immunförsvarande maten som är känd." Polysackariden ger immunsystemet en stor boost genom att förbättra fagocytos processen genom vilken vita blodkroppar attackerar och förstöra patogener såsom bakterier och virus. Fucoidan ökar också antalet mogna vita blodkroppar som cirkulerar i kroppen och därigenom förstärker den första försvarskanalen mot infektion och sjukdom.

Anticancer Properties

En diet hög i fucoidan kan också bidra till att förhindra och behandla cancer. Memorial Sloan-Kettering Cancer Center säger att flera laboratorieundersökningar har visat att fucoidan har medicinska egenskaper som kan vara till hjälp vid bekämpning av vissa former av cancer men varnar för att mänskliga data hittills saknas. Centret citerar en studie som visade att fucoidan verkar hämma spridningen av cancerceller genom att förhindra vidhäftning av tumörceller till den extracellulära matrisen. I en annan studie inducerade fucoidan apoptos eller programmerad celldöd i humant T-cell leukemivirus typ I eller HTLV-1 som orsakar vuxen T-cellleukemi. Polysackariden banar vägen för apoptos genom att inaktivera NF-kB en naturligt förekommande substans som reglerar antiapoptotiska proteiner.

Ätbara tångar

I "20 år yngre" är motionfysiologen Bob Greene och näringsspecialisten Diane L. McKay diskuterar några av de ätbara tångarna som innehåller höga nivåer av fucoidan. Kombu populär i hela Japan men speciellt i Okinawa är en mild smakande tång som är den främsta ingrediensen i en buljong som heter dashi. Förutom fucoidan är kombu rik på magnesium ett mineral som är nödvändigt för optimal hälsa. Hijiki även känd som hiziki är rik på fucoidan magnesium och kalium och används färskt som salladsingrediens i Japan och andra delar av Fjärran Östern. Om du har haft miso soppa har du redan ätit wakame en grön grönsak som vanligtvis finns flytande i soppan. Wakame är också rik på mangan och har höga halter av natrium vilket begränsar ditt intag för att undvika att kraftigt öka din natriumförbrukning. Limu moui en ätbar tang som är populär i Polynesien särskilt Tonga är också hög i fucoidan. De flesta av dessa tångar finns i asiatiska livsmedelsbutiker ofta i torkad form.

Marine Invertebrates

Ett team av ryska forskare vid Vladivostoks Pacific Institute of Bioorganic Chemistry fann att flera arter av marina ryggradslösa djur några av som är ätbara innehåller höga nivåer av fucoidan. Dessa varelser inkluderar havsanemoner havgurkor sniglar och sniglar segmenterade marina maskar sammankopplade räkor eremitkrabbor snökrabbor whelks och ett stort antal mollusker. Forskare publicerade sina fynd i mars 2003 av "Biochemistry."