Atlantisk lax och gigt

form av artrit som kännetecknas av intensiv plötslig smärta i lederna var gigt en gång ansedd som en "rikmans sjukdom" som en följd av en tung diet och inaktivitet. Idag vet forskare att en hög grad av urinsyrakristaller i lederna orsakar giktens symtom - rodnad svullnad ömhet och akut smärta - och att urinsyra skapas när kroppen bryter ner kemikalier som kallas puriner. Vissa skaldjur är höga i puriner medan andra som atlantisk lax har näringsmässiga fördelar som kan uppväga risken för giktlidare. Noggrann hantering av din konsumtion av atlantisk lax kan bidra till att minska risken för att utveckla gikt eller uppstå återkommande utbrott.

Atlantisk lax och puriner

Vissa fiskar och skaldjur är mycket höga i puriner såsom ansjovis makrill sardiner kammusslor musslor och hummer. Giktlidare bör undvika att konsumera högpurinart när det är möjligt men lägre purinfisk - som atlantisk lax - är lämplig för en giktfri diet. För att minska risken för flare-ups är det bäst att äta skaldjur sällan. En studie från 2004 i "New England Journal of Medicine" visade att varje ytterligare veckovis servering av fisk eller skaldjur ökade medelålders männs risk att utveckla gikt med 7 procent.

Förslag till betjäning

Ta inte bort hjärt-hälsosam atlantisk lax från din kost helt. USDAs dietriktlinjer uppmuntrar amerikaner att öka sin totala konsumtion av fisk och skaldjur från det nuvarande genomsnittet på bara 3 5 ounce per vecka. För en aktiv vuxen med en plan på 2000 kalorier per dag rekommenderar USDA att äta 6 gram mager protein per dag. För att minska risken för giktattacker begränsa din konsumtion av kött fjäderfä eller skaldjur till 4 till 6 ounces dagligen.

Ernäringsfördelar

Atlantic lax är en utmärkt källa till omega-3 fettsyror en fleromättade fett som är avgörande för den allmänna hälsan. Forskare tror att omega-3 kan bidra till att sänka blodtryck eller höga triglycerider minska risken för hjärtslag och stroke och sakta ner utvecklingen av åldersrelaterade tillstånd som makulärgenerering. En 3 5 ounce servering lax innehåller cirka 1 gram omega-3. Dessutom ger lax en källa till magert protein som är lågt i mättat fett och kolesterol.

Andra oro

Atlantisk lax är relativt låg i kvicksilver och PCB så det utgör ingen hälsorisk för gikt drabbade som väljer att äta det ofta. Monterey Bay Aquariums Seafood Watch-program uppmanar dock konsumenterna att undvika odlad atlantlaks. Metoderna som används för att hantera och skörda lax i havsbaserade nätpennor har en skadlig effekt på den omgivande marina miljön. Som ett alternativ kan konsumenter välja vildfångad Alaskan eller Stilla havet