Hur absorberas lipider?

er eller fetter är viktiga näringsämnen i kosten tillsammans med proteiner och kolhydrater. Ingested lipider tjäna som en kaloririk energikälla för kroppen. Eftersom lipider är karakteristiskt olösliga i vatten uppträder en multistepprocess för att möjliggöra absorption av intagade fetter. Tarmtarmen bukspottkörteln lever och gallblåsan interagerar för att uppnå matsmältningen och absorptionen av dietlipider.

Emulsifiering

Dietlipider passerar från magen till tunntarmen i en lerig blandning av matpartiklar och magsyra som kallas chym. Förekomsten av chyme utlöser gallret från gallblåsan till tunntarmen. Galen reagerar med fettkulor i chyme bryter dem till små gallinnehållande fettdroppar förklarar National Institute of Diabetes och Digestive and Kidney Diseases. Denna process som kallas emulgering förbereder de intagade lipiderna för nästa steg i matsmältnings- och absorptionsprocessen.

Enzymatisk uppdelning

Närvaron av chym i tunntarmen stimulerar frigörandet av bukspottskörtelns matsmältningsvätskor och enzymer inklusive fettförslutande enzym-lipasen. Lipas reagerar med de emulgerade fettdropparna bryter ner de komplexa kostfettarna i mindre lipidpartiklar kända som fettsyror och monoglycerider noterbiolog David Sadava doktor medförfattare av "Life: The Science of Biology." Lipas omvandlar sålunda dietary lipider till mindre absorberbara fettpartiklar.

Tarmabsorption

Fettsyror och monoglycerider passerar genom det yttre membranet i tarmfodercellerna. De minsta fettsyrorna passerar genom tarmcellerna i blodomloppet och reser med ett bärarprotein till levern för vidare bearbetning.

Monoglycerider stora fettsyror och kolesterol genomgår bearbetning i tarmfodercellerna. Cellerna rekonstruerar de absorberade monoglyceriderna och de stora fettsyrorna i lipidmolekyler som kallas triglycerider förklarar biokemist Stephen Chaney Ph.D. vid University of North Carolina School of Medicine. Kolesterol och triglycerider fäster vid proteinbärare som bildar kemikalier som kallas chylomikroner. Proteinbärarna omvandlar de vattenolösliga lipiderna till en vattenlöslig form som möjliggör export från tarmcellerna.

Lymfatisk absorption

Tarmcellerna extruderar de chylomikroner som bildas från absorberat dietfett till ett flytande transportnät känt som lymfsystemet. Lymfsystemet transporterar de absorberade chylomikronerna till blodomloppet noterar "Life: Biology Science." Leveren och andra kroppsvävnader behandlar chylomikroner för lagring eller omedelbart utnyttjande.

Försämrad lipidabsorption

Sjukdomar som negativt påverkar produktionen och frisättningen av gall- och bukspottkörtelkärlsvätskor kan leda till försämrad absorption av dietlipider. En mängd olika ärftliga autoimmuna infektiösa och toxiska tillstånd i levern kan orsaka minskad gallproduktion. På samma sätt kan sjukdomsprocesser som påverkar bukspottkörteln leda till minskad produktion av matsmältningsenzymer och vätskor noterar "Harrisons principer för inre medicin."

Patienter med nedsatt lipidabsorption passerar stora mängder osmält fett i avföringen ett tillstånd som kallas steatorrhea. Viktminskning och undernäring är vanliga hos patienter med nedsatt lipidabsorption.