Digestion of Monosaccharides

in kropp är en biologisk maskin som kräver bränsle för att generera den energi som krävs för att driva livet. Du "brinner upp" varje gång du äter. Din kropps favoriserade bränsle är socker den enklaste formen av kolhydrater. Din kropp kan också använda fetter och proteiner för bränsle om det behövs. Enkla sockerarter eller monosackarider absorberas i blodet efter att matsmältningssystemet släpper ut dem från maten du konsumerar.

Nyckelaktörer

Monosackariderna i din kost innehåller glukos fruktos och galaktos. Honung och frukt innehåller signifikanta mängder fruktos och glukos; galaktos är mindre vanligt i frukt. Mjölksirap med hög tillsats av majsstärkelse eller HFCS innehåller också stora mängder av monosackariderna glukos och fruktos.

Pregastric Digestion

Pregastric digestion är den medicinska termen för matsmältningsprocesser som uppstår innan maten når din mage. Digestion av monosackarider och andra näringsämnen börjar med tuggning. Att mala mat i små bitar med dina tänder gör det mer tillgängligt för matsmältningsprocesser som uppstår i magen och tunntarmen. Din saliv innehåller ett enzym som kallas spytt amylas vilket initierar nedbrytningen av komplexa sockerarter vilket frigör vissa monosackarider från mat innan det passerar in i magen.

Magsmältning

Magen är matförädlaren i matsmältningssystemet . Magefodringsceller utsöndrar slem syra och enzymer vilket hjälper till att flytta mat som kraftiga muskelkontraktioner krama in i magformen. Som en måltid flyter i magen släpps monosackarider i maten du har konsumerat i den tjocka vätskeblandningen som kallas chym. Även om fysisk matsmältning av monosackarider och andra kolhydrater äger rum i magen inträffar ingen kemisk nedbrytning av kolhydrater under matsmältningsfasen. Din mage frisätter långsamt helt bearbetad chyme i tunntarmen för nästa fas av matsmältning och absorption.

Tarmförslutning och absorption

De flesta kemiska digestionerna av maten du konsumerar förekommer i tunntarmen. Monosackarider är emellertid unika genom att de absorberas direkt från chym utan ytterligare nedbrytning efter ankomsten i tunntarmen. Celler som liner i tunntarmen absorberar glukos och galaktos via en transportör som heter SGLUT-1. S i denna transportörs namn avser natrium som absorberas tillsammans med glukos och galaktos. Fruktos kommer in i dina tarmfoderceller via en annan transportör som kallas GLUT5; natrium följer inte fruktos med denna transportör.

En gång i dina tarmfoderceller överför monosackarider till en annan transportör som heter GLUT-2 som exporterar sockerarterna i blodet. Stora delar av monosackariderna som kommer in i blodbanan tas upp av dina lever- eller muskelceller för metabolisk bearbetning.