Skaldjur och Vin Allergies

m du nyligen haft en skaldjur middag med skaldjur och då blev du sjuk - chansen är att det inte var matförgiftning. Men om du är allergisk mot vin är din kropp mer sannolikt att reagera på en ingrediens i vinet vilket betyder att det inte är en "sann" allergi. Ett allergiskt svar på skaldjur är potentiellt dödligt vilket innebär att du behöver undvika det. Om ditt svar på en ingrediens i ett glas vin gör dig obekväm undviker det också att vara den bästa strategin också.

Reflex inte allergi

Efter att ha druckit ett glas vitt vin rött vin eller en zinfandel vissa människor klagar över allergiska reaktioner - spolas ansikte huvudvärk och en rinnande näsa. Detta kan inte vara en sann allergi enligt doktor Brian Vickery instruktör vid institutionen för pediatrisk allergi och immunologi vid Duke University som rapporterats av ABC Health News. Vinet orsakar inte reaktionen. Istället är en ingrediens i vinet skyldig.

Dr. N. Franklin Adkinson av Johns Hopkins Astma och Allergy Center som citerat av ABC Health News beskriver reaktionen som en reflex. Diagnostiserade astmatiker är särskilt känsliga för en tillsatt ingrediens i en flaska vin-sulfiter. Detta ämne sätter upp en irriterande reaktion i andningsvägarna i en astmatisk.

Vinens ingredienser

Sulfit är en tillsatt ingrediens i vin och används för att hålla vinet från att bli en otänkbar ättika. Histaminer finns också i vin och de anses vara den ledande orsaken till vinreaktioner.

En flaska rött vin är mer sannolikt att innehålla histaminer men endast i låga halter. Personer som är allergiska mot ägg bör också veta att vin bearbetas med äggvita eftersom det filtreras skriver ABC News Health hemsida. Histaminer är inte allergener - de är kroppens reaktion på allergener.

Länk till Torkad fruktallergi

Svaveldioxid har använts i vinbehandling sedan 15-talet säger HealthCentral-webbplatsen. Vinhandlare brände vanligtvis svavelljus i vinfat innan man tillsatte färskt vin till fatet; svaveldioxid är en naturlig biprodukt av vinjäst i små mängder.

Svaveldioxid innehåller antibakteriella egenskaper som stoppar tillväxten av både jäst och bakterier. Denna förening finns också i torkad frukt och skaldjur.

Testa kroppens reaktion på sulfiter genom att öppna en påse torkade aprikoser. Om ditt bröst stramar efter att du har öppnat påsen reagerar du på sulfiterna i vinet skriver Tyler Coleman författare till "Wine Politics: Hur regeringar miljöaktivister mobsters och kritiker påverkar de viner vi dricker" som citeras av ABC Health News. Skaldjurallergi kan utvecklas till endast specifika typer av skaldjur - eller det kan vara över spektrumet från bläckfisk och bläckfisk till räkor skriver Mayo Clinic. Du kan också reagera på krabba och hummer. Olika typer av skaldjur har olika proteiner som orsakar allergiska reaktioner. Dessa inkluderar blötdjur - musslor musslor kammusslor och ostroner; kräftdjur - räkor kräftor hummer räkor och krabba bläckfiskar - bläckfisk bläckfisk och bläckfisk; snäckor sniglar periwinkles och abalone.

Om du har allergi mot skaldjur kan du bryta ut i nässelfeber. utveckla gastrointestinala upprördhet; ha en stoppad näsa du kan utveckla en mer allvarlig livshotande allergisk reaktion.

Symptom

Om du har ätit skaldjur kan du märka symtom inom några minuter att äta det. Dina symptom kan inkludera väsande andning andningssvårigheter och störningar i näsan. buksmärtor illamående kräkningar och diarré; svullnad i ansikte tunga hals och ansikte; "a tingling sensation inside your mouth;" 3 [[yrsel eller svimning.

Om du är allvarligt allergisk mot skaldjur kan dina reaktioner vara livshotande. Denna reaktion som kallas anafylaxi kan störa din andning och kräver akut medicinsk behandling och en epinefrininjektion. Du måste ses av akutavdelningsläkare för att säkerställa att du inte utvecklar en repetitionsreaktion efter att ha fått en nödinjektion. Anafylaxiska symptom är en snabb minskning av blodtrycket; chock; "dizziness fainting or lightheadedness;" 3 [[luftvägsnedsättning gör det svårt att andas.

Orsaker

Eftersom din kropp reagerar för starkt på vissa ämnen utvecklas du allergier. Detta gäller också för skaldjurallergier - ditt immunsystem producerar antikroppar mot vissa skaldjursproteiner efter att ha haft en måltid med krabbenben räkorcocktail eller hummer. Medan du kanske inte har någon märkbar reaktion den här gången kanske det inte är fallet nästa gång du njuter av en måltid med skaldjur. Vid det tillfället reagerar din kropp ännu starkare vilket leder till ett brett spektrum av symtom till och med anafylaktisk chock.

Förebyggande

Undvik skaldjur - alla sorter eller bara den typ som du är allergisk mot. Även spårmängder kan göra dig väldigt sjuk. Om du äter på en restaurang som serverar skaldjur fråga vänta personalen om skaldjur görs med samma köksredskap.

Läs matetiketter när du handlar. Leta efter indikationer på märkning som säger att föremålet innehåller skaldjur. Kors-kontaminering kan hända om du köper ett objekt som visas tillsammans med skaldjur. Om du är allvarligt allergisk håll dig borta från alla miljöer där skaldjur är beredda bearbetade eller kokta rekommenderar Mayo Clinic.