Vilka skyltar ska du leta efter när mögel bildar sig på bröd?

Även om det kan verka grovt för vissa människor är mögel en naturlig organism som hittas nästan överallt på jorden och en som är avgörande för livscykeln. Mycket av tiden är det inte skadligt för människor. Men när mögel växer på mat kan den släppa mykotoxiner som är giftiga mot människor och de flesta mögelmat särskilt mögelbröd bör undvikas. Det finns några tecken att leta efter om du misstänker att bröd kan vara mögel.

Utseende

Detta är ett av de viktigaste sätten att identifiera bröd som kan vara förorenade av mögel. Många olika typer av mögel kan bildas på bröd var och en med ett distinkt utseende och färg. Det spelar ingen roll vilken form av mögel som har bildats på bröd: ingen av dessa mögel är säkra att äta. Om brödets yta förändras av små vita fläckar ljusgröna eller gula furry sektioner eller till och med mörka eller svarta områden är det bäst att kasta brödet ut än att riskera att bli sjuk.

Miljö

Även Om bröd inte har nått sitt utgångsdatum och inte har någon synlig form på dess yta kan mögel fortfarande tränga in under de synliga brödsområdena. De som är oroade över huruvida bröd kan vara förorenat med mögel bör alltså betrakta miljön där bröd har lagrats. Om det är alltför fuktigt eller fuktigt kan brödet börja växa mögligt innan det tekniskt löper ut. Om bröd har lagrats i en sådan miljö i dagar är det bäst att kasta bort det och att lagra framtida bröd på ett svalt och torrt ställe.

Brödtyp

Inte alla bröd är lika känsliga för mögeltillväxt som andra. I allmänhet desto mer vatteninnehåll ett bröd har desto snabbare kommer det att mögel. Det innebär att ett bröd som havreklidbröd som vanligen innehåller i genomsnitt 47% vatten kommer att mögel i de flesta fall snabbare än Navajo-friteringsbröd som har en vattenkoncentration på endast 26%. Om ett bröd verkar särskilt fuktigt använd försiktighet med den brödet i motsats till bröd som verkar väldigt torr eller har rostat.

Att luka eller inte att luktas

Vissa människor har problem med att identifiera mögel på brödyta kan frestas att sniffa brödet för att se om det luktar att det har gått dåligt. Detta är dock aldrig en bra idé. Lukta potentiellt moldiga livsmedel kan orsaka mögelsporer att dras in i andningsorganen vilket kan orsaka andningsbesvär eller andra komplikationer särskilt hos dem med försvagade immunförsvar. När du är i tvivel är det bättre att sköta brödet noggrant i stället för att riskera kontakt med mögel och sjukdom.