Tecken och symptom på äggmatförgiftning

är en populär frukostmat och de utgör en viktig del av andra rätter såsom quiche och många desserter. Medan ägg har ett högt näringsvärde är de också mycket förgängliga. Om det är förorenat med bakterier kommer ägg att utlösa ett fall av matförgiftning vilket orsakar magskramper och annat obehag.

Äggkontamination

Även om ett äggskal är obruten kan bakterier som salmonella vara närvarande ställa scenen för ett fall av matförgiftning. En höna lägger ägg genom samma del av hennes kropp som eliminerar avfall vilket gör det möjligt för bakterier att vara på ett äggs orackade skal. Ägg kan också bli smittade på grund av bakterier inuti höns äggstocks. Detta kan smaka ett ägg innan skalet bildas.

äggmatförgiftning tecken och symtom

Matförgiftning orsakad av dåliga ägg kommer att resultera i symtom som liknar andra former av matförgiftning. Den allmänna listan över potentiella sjukdomar innefattar illamående och huvudvärk. Specifika symtom varierar beroende på vad de smittade äggen förorenade. Till exempel kan ägg som har smittats av salmonella utlösa magskramper diarré feber och kräkningar som varar från två till sju dagar. Symtomen kan uppstå inom sex till 48 timmar efter att ha ätit ägg. En annan typ av förorening stafylokockus aureus kommer att orsaka magskramper illamående kräkningar och diarré som varar en dag eller två med symtomen på upp till åtta timmar efter att ha ätit. Andra potentiella tecken på matförgiftning inkluderar problem med att tala eller svälja förlamning som sprider sig genom kroppen blodig diarré frossa kroppsvärk och synproblem som att se dubbel eller plötslig oförmåga att se klart.

Behandling och förebyggande behandling

Sök omedelbart läkare om du upplever svåra symptom. I annat fall är det en viktig del av behandlingen för matförgiftning som orsakas av ägg. Sippa vatten eller andra drycker för att ersätta förlorade vätskor och elektrolyter. Du kan också överväga att ta ett receptfria läkemedel för att lindra symtomen på diarré eller avgöra en upprörd mage. För att undvika matförgiftning orsakad av dåliga ägg bör du alltid köpa ägg från ett kylt mjölkfall ta dem hem med en gång och håll dem i kylskåp. Håll dig borta från alla ägg som är out-of-date eller har knäckt skal. När du lagar mat behåll råa ägg separerade från andra livsmedel och grundligt laga ägg innan du äter dem.