Hälsorisker av citrusfrukter

rus beskriver sura frukter höga askorbinsyra det kemiska namnet på vitamin C. Apelsiner grapefrukt citroner limes mandariner tangeros mandariner pomelos clementines och kumquats är exempel på citrusfrukter. Dessa frukter kan ge hälsoeffekter till exempel hjälp för att minska risken för cancer i matsmältningsorganen och luftvägarna enligt forskning från Roberto Foschi som publicerades i februari 2010 av Cancer Orsaker och Kontroll under 2010. Men citrusfrukter kan också ge hälsa risker.

Svamptillväxt

Citrusfrukter är benägna att smitta av svampar på gården under skörd och transport och när livsmedlet har köpts av konsumenten. Forskning från Valerie Tournas Ph.D. som publicerades i november 2005 av International Journal of Food Microbiology indikerar att 83 procent av citrusfruktproverna har svamptillväxt från Alternaria Cladosporium Penicillium Fusarium familjer tillsammans med jäst och andra svampar i nivåer som sträcker sig från 25 procent till 100 procent av de testade frukterna. Vissa mögel kan växa och producera mykotoxoner medan vissa jäst och mögel kan orsaka allergier eller infektioner.

Bifenyltoxicitet

Bifenyl är en kemikalie som används i förpackningen av citrusfrukter för att förhindra svamptillväxt. U.S. Environmental Protection Agency säger att akut exponering för höga nivåer av bifenyl kan orsaka ögon- och hudirritation och toxiska effekter på lever njurar och centrala och perifera nervsystemet. Symptom på akut exponering för bifenyl inkluderar huvudvärk matsmältningsbesvär illamående mag-tarmvärk värk och domningar i benen och allmän utmattning. Kronisk exponering för bifenyl kännetecknas av symtom som påverkar ditt centrala nervsystem inklusive huvudvärk tremor sömnlöshet trötthet sensorisk försämring och humörförändringar.

Droginteraktioner

Grapefruktjuice grapefrukt och andra citrusfrukter t.ex. pomelos och Sevilla apelsiner kan störa olika typer av receptbelagda läkemedel. Vissa kemikalier i grapefrukt och andra citrusfrukter kan hämma enzymer som bryter ner mediciner under matsmältningen. När detta inträffar fortsätter högre och ibland farliga nivåer av medicinering i kroppen vilket ökar potensen och potentiellt ökad risk för allvarliga biverkningar. Ta bort grapefruktprodukter från din kost eller ta din medicin och grapefruktprodukt vid olika tidpunkter minst två timmar före eller efter din medicinering. Exempel på läkemedel som kan interagera med citrusfrukter inkluderar simvastatin för högt kolesterol buspiron för ångest sertralin för depression och saquinavir för virusinfektioner. Forskning av Jari Lilja M.D. publicerad i British Journal of Clinical Pharmacology 2004 konstaterade att även ett glas grapefruktjuice som tas dagligen ökar plasmakoncentrationen av simvastatin 360 procent. Dessutom rapporterade forskningen att grapefruktjuice kan öka risken för biverkningar av simvastatin.