Vad är hälsofördelarna med fast tonfisk?

Albacore är en tonfisk med rosa vita kött som ofta säljs konserverad. Mest känd för dess höga fettinnehåll i förhållande till skipjack och andra tonfisktyper är albacore också den dyraste tonfiskvaran. Dess kött är fast och fläckigt och innehåller många näringsämnen som ger hälsofördelar.

Fat

Den totala fetthalten i en vanlig burk av tonfisk är 5 1 g fett eller 8 procent av den dagliga 65 g American Dietetic rekommendation. Det mesta av fettet är mono- och fleromättat vilket sänker blodkolesterolnivåerna och hjälper till att upprätthålla hjärnan och lederna. Det återstående 1 4 g mättat fettet är 7 procent av 20 g ADA-dagvärdet. Övervakning av mättat fett och upprätthållande av ett dietintag under den dagliga gränsen är viktigt för att förebygga hjärt-kärlsjukdom.

Protein

Proteininnehållet i albacore tonfisk är högt. En kan ge 40 6 g eller 81 procent av det 65 g ADA dagliga värdet. Protein är ett näringsämne som förbättrar energiomsättningen. Det saktar absorptionen av kolhydrater in i blodet och förhindrar plötsliga ökning av blodglukos som orsakar energitoppar och dalar. Protein ger också de aminosyror som kroppen behöver för att bygga enzymer som katalyserar de flesta kemiska reaktionerna i kroppen.

Mineraler

Kroppen kräver mineraler för sin struktur och för kemiska processer. Fosfor bygger ben och tänder med kalcium och D-vitamin. En burk av albacore ger 373 mg fosfor eller 37 procent av ADA-rekommendationen på 1000 mg. 408 mg kalium i en burk av tonfisk är 12 procent av det dagliga värdet på 3 500 mg ADA. Kalium balanserar vätskenivån i kroppen vilket påverkar blodtrycket. Natriumhalten motsvarar ungefär en fjärdedel av det totala dagliga övre intaget på 2.400 mg.

Vitaminer

Albatron tonfisk ger två vitaminer i betydande mängder: selen och vitamin D. 113 mcg selen i en burk är 160 procent av det dagliga kravet på 70 mcg ADA. Den 138 IE av D-vitamin är 35 procent av det dagliga värdet på 400 IE. Selen är en antioxidant som skyddar friska celler från skador som leder till sjukdomsutveckling. Vitamin D är ett näringsämne som reglerar humör och arbetar med mineralerna fosfor och kalcium för att bygga ben vilket är särskilt viktigt för att förhindra minskad bentäthet när du ålder.