Coleslaw för diabetiker

En diabetesdiett är utformad för att förbättra din diabeteshälsa genom att bidra till att minska blodsockernivåer blodtryck och kolesterolnivåer samt hjälpa dig att behålla en hälsosam vikt. Vissa typer av coleslaw annars känd som en kål sallad kan passa bekvämt inom en näringsrik diabetes diet.

Nonstarchy Grönsaker

I sin renaste form består coleslaw av bara strimlad kål en nonstarchy grönsak. Enligt American Diabetes Association bör nonstarchy grönsaker utgöra 1/2 av alla dina lunch och middag måltider. En servering av nonstarchy grönsaker är 1 kopp rå eller 1/2 kopp kokt. Ät minst 3 till 5 portioner av nonstarchy grönsaker varje dag.

Nutrition

Nonstarchy grönsaker är hälsosamma val på diabetesdiabetes eftersom de innehåller mycket få kalorier och kolhydrater. De värderar lågt på det glykemiska indexet. Det betyder att det inte är möjligt att äta icke-stärkande grönsaker orsakar att blodsockernivåerna stiger avsevärt. En 1 kopp servering av rå strimlad kål innehåller bara 16 kalorier och 1/2 kopp rå krossad kål finns det bara 8 kalorier och 3 76 g kolhydrat. Vidare innehåller rå strimlad kål 0 g mättat fett och 0 mg kolesterol.

Recept

Liksom de flesta sallader är coleslaw generellt förberedd med dressing extra grönsaker och kryddor. För att hålla din coleslaw diabetes-vänlig välj ättika-baserade förband över hög fetthalt krämig dressing och använd en mängd olika icke-stärkelse grönsaker. Prova att förbereda en asiatisk coleslaw med kål morötter gröna lökar snö ärtor sesamfrön ingefära vitlök färsk limejuice risvinäger och fräsch svartpeppar. Eller gör en kryddig valnötsolskål med kål morötter rödlök Granny Smith-äppelskivor osmälta och osaltade valnötter Dijon senap kryddig paprikan färsk citronsaft och färsk svartpeppar.

Överväganden

Många färdigförpackade köpta coleslaws eller coleslaws du kan beställa i en restaurang är förberedda i en krämig majonnäsbaserad dressing. Dessa sorter av coleslaw tenderar att vara höga i kalorier och mättat fett vilket är anledningen till att de inte är de bästa valen för diabetiker. Till exempel 1 oz. av vanlig majonnäs salladsdressing innehåller nästan 115 kalorier kalorier 1 25 g mättat fett 7 6 mg kolesterol och 9 8 g totalt fett.