Fakta om Lipids

olekylerna kan delas in i två typer: Det finns de som är polära och har magnetiskt positiva och negativa poler som vatten. Icke-polära molekyler är den andra typen och innefattar lipider. Dessa fettliknande molekyler blandar inte bra med polära molekyler - som olja på vatten. Lipider spelar viktiga roller i cellernas funktion och kroppens hälsa. överdrivna lipider i blodet är kopplade till skadliga hälsoförhållanden.

Lipidfunktioner i celler

På cellulär nivå fungerar lipider för att lagra energi skydda celler och skapa signalmolekyler. Fettmolekyler innehåller 9 dietkalorier per gram vilket är tätare än kolhydrater eller protein. Fettet kan lagras i celler och användas för energi när kroppen behöver kalorier som inte tillförsäkrades av kosten. Nedbrytningen av lipider kan bidra till bildandet av ATP den huvudsakliga energibärande molekylen i kroppen. Lipider skyddar celler genom att komponera det mesta av cellmembranet. Cellmembranet som omger cellen är analogt med huden. Eftersom det inte är polärt tränger de polära vattenbaserade vätskorna inuti och utanför cellen inte in i membranet. Slutligen används lipider för att göra hormoner och andra budbärare som berättar för cellerna vilka funktioner som ska utföras.

Typer av lipider

Vanliga typer av lipider innefattar fettsyror triglycerider och kolesterol. Fettsyror är långa icke-polära kolkedjor med syre i slutet. Triglycerider har tre långa fettsyror kopplade till den lilla molekylen glycerol. Kolesterol är en ringstruktur som är mestadels icke-polär men har också ett polärt ända. I blodet är dessa lipidmolekyler bundna till proteiner för att göra molekyler kallade lipoproteiner. Två av de mer kända lipoproteinerna inkluderar lågdensitetslipoprotein eller LDL känt som "dåligt kolesterol" och högdensitetslipoprotein eller HDL känt som det goda kolesterolet.

Lipider i kosten

Lipider på livsmedelsetiketter listas som fetter och kolesterol. Det finns fetter är dåliga för dig och de som är bra eller bättre för dig. Du bör undvika mättade och transfetter. Enkelomättade och transfetter är bättre för dig. Kolesterol bör begränsas i kosten. Även om det är viktigt att bibehålla cellmembranets flexibilitet och göra steroidhormoner kan levern syntetisera tillräckligt med det; alltför högt kolesterol i kosten tillsammans med mättade och transfetter ökar riskerna för sjukdom.

Komplikationer från höga lipider

Höga nivåer av triglycerider LDL och totalt kolesterol i blodet är kopplade till ohälsosamma hälsoförhållanden. Dessa ämnen kan lägga in i vävnaderna. De bidrar till förminskning och härdning av artärerna kallad arterioskleros. Detta ökar chanserna att utveckla begränsning av blodtillförseln till extremiteterna känd som perifer vaskulär sjukdom; begränsning av blodflödet till tarmarna känd som intestinal angina njurskador hjärtattacker och stroke.