Finns det hälsorisker från hårdkokta ägg?

Hårdkokta ägg ger signifikanta mängder riboflavin vitamin B-12 fosfor och selen. De innehåller mindre fett än ägg beredda med smör eller olja vilket gör detta till ett av de hälsosammare sätten att förbereda ägg. De är fortfarande höga i kolesterol och om de inte är ordentligt förberedda kan de öka risken för den matburna sjukdomen salmonella.

Salmonella Risk

Om du lagar dina ägg helt tills både de vita och äggulan är fast och håller dem inte sittande i mer än två timmar vid rumstemperatur de är säkra och osannolikt att ge dig salmonella enligt Centers for Disease Control and Prevention. Men om du äter dina ägg när de inte är helt kokta eller när de har varit vid rumstemperatur för länge kan du bli smittade om salmonella bakterier var närvarande på ägget. Symptom som inkluderar diarré feber och magkramper kan ta upp till en vecka.

Hjärt sjukdom

Varje stort hårdkokt ägg har 187 mg kolesterol. Medan mättat fett har mer effekt på blodkolesterol kan dietkolesterol fortfarande öka ditt blodkolesterol och din risk för hjärtsjukdom speciellt om du konsumerar överdrivna mängder eller har ökad risk för hjärtsjukdom. Begränsa kosten kolesterol till 300 milligram per dag om du är frisk eller 200 milligram om du har högt kolesterol. Att konsumera upp till ett ägg per dag är inte troligt att öka din risk för hjärtsjukdom enligt en studie som publicerades i "British Medical Journal" 2013.