Kolesterol och Seafood

et är viktigt att hålla kolesterolet på en hälsosam nivå. Att äta mat med för mycket mättat fett kan höja blodkolesterolet och ha negativa effekter på kroppens hälsa. Skaldjur innehåller naturligt kolesterol men mängderna och effekterna får inte vara så skrämmande som människor tror. Du kan njuta av alla typer av skaldjur i din kost och behåller fortfarande goda kolesterolnivåer.

Effekter

Vissa typer av skaldjur har positiva effekter på kolesterol. Fet fisk som lax eller makrill ökar HDL-nivåerna i blodet. HDL är känt som "bra" kolesterol eftersom höga halter bidrar till att minska risken för kranskärlssjukdom. Andra fiskar såsom sardiner och tonfisk innehåller bra omega-3-fettsyror och lägre triglyceridnivåer i blodet också. Enligt American Heart Association (AHA) inklusive fisk och skaldjur i din kost kan det bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdom.

Missuppfattningar

Skaldjur undviks ofta av många på grund av missuppfattningen att det ökar kolesterolhalten. Enligt en studie vid University of Washington utgör skaldjur ingen risk för kolesterolnivåer. Denna studie visade att några av de vanligaste ätna skaldjur inklusive ostron krabbor musslor räkor och musslor visade inget bevis på att kolesterolnivåerna höjdes. Krabba och musslor sänkte faktiskt LDL-nivåerna (dåligt kolesterol). Musslor och ostron sänkte också LDL samtidigt som de höjde HDL. Fisk och skaldjur innehåller en liten mängd kolesterol men är också rika på friskt omättat fett och lågt i mättat fett den typ av fett som tenderar att höja blodkolesterolet.

Storlek

Seafood är en del av en hälsosam balanserad diet. AHA rekommenderar att högst 300 mg kolesterol per dag är frisk för vuxna. De flesta av de vanligtvis äta skaldjursåtgärderna ligger långt under denna parameter. Till exempel 3 oz. av hummer innehåller 61 mg kolesterol; 3 oz. av krabba innehåller 80 mg kolesterol. Det finns 166 mg i en portion med 15 räkor och 48 mg i en servering med fem musslor. Sex ostron innehåller 58 mg kolesterol och en servering av fyra kammusslor har mindre än 34 mg.

Överväganden och varningar

Du kan öka kolesterolhalten i din skaldjur genom hur du väljer att förbereda den. Djupfrystning och användning av smör och såser ökar kolesterolhalten i skaldjur eller någon annan mat. Försök smaka grilla eller baka när du förbereder skaldjur och laga mat med mycket liten olja.

Nyckeln till att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer i vilken mat som helst är måttlig. Om du äter en alltför stor mängd skaldjur som innehåller kolesterol bör ditt kolesterolintag från andra livsmedel ändras så att du inte överstiger den rekommenderade 300 mg per dag.

Titel

Ingen text

Detta är en extra sektion

ingen text

Detta är ett extra avsnitt

Ingen text