Hur man gör hemlagad Concord Grape Juice

Den mörka lila druvsaften som säljs i din lokala stormarknad är troligen gjord av Concord-druvor eller en blandning som innehåller Concords. Konkord är söta med den bekanta druvsmaken. Om du inte har druvor i din egen trädgård kan du köpa Concord-druvor i din mataffär eller titta på dina egna gårdar. En elektrisk saftmaskin gör kort arbetet med att bearbeta druvorna till juice. följ bara instruktionerna för din maskin. Om du saknar juicer behöver den gammaldags juiceframställningsmetoden endast göra enkla matlagningar och spänningar.

Tvätta Concord-druvorna under kallt rinnande vatten.

Ta bort druvorna från sina stammar liksom eventuella svaga blad eller tendrils som kan vara närvarande.

Placera de rena druvorna i en stor kruka och krossa dem något med en Syftet är att bryta druvorna så att saften kommer att flyta snabbt från dem.

Lägg till 1 kopp vatten per gallon krossade druvor till potten.

Simmera druvorna över låg till medelvärme i 10 minuter. Rör ibland för att hålla dem från att hålla fast vid botten av pannan. Skinn frön och massa kommer att separera och flyta i saften.

Druva druvorna genom en geléväska eller saftfilé i en ren skål. Om du inte har en geléväska eller en juicefilé sätt en kolv med två eller tre lager ostklaff eller ett lager av ren muslin sätt den över en stor skål och häll saften genom.

Kasta bort stammar skinn och massa.

Söt druvsaften till smak genom omrörning i socker honung eller annat sötningsmedel medan saften är varm; Detta kommer att göra det möjligt för sötningsmedlet att lösa upp sig lätt.

Häll druvsaften i behållare och kyl.

Tips

Beräkna om 3- 1/2 pund druvor för att ge 1 liter juice.

För extremt klar druvsaft spänna den genom pappersfibrer.

Druvjuice kan sötas eller otätas.

Varningar

Naturliga tartratkristaller bildas i druvsaft när den sitter. Även om det inte är nödvändigt att ta bort tartratkristallerna föredrar vissa människor tydlig juice. Låt tartratet sedimentera med de naturliga sedimenten över natten i kylskåpet och häll av den klara saften från toppen.

Saker som behövs

Helt mogna druvor

Stort grytkaka

Långhanterad sked

Potatismaskare tillval

Juice sikt /geléväska