Hur man suger en aubergine

ill skillnad från apelsiner eller citroner är det svårt att klämma en aubergine för hand för att få juice. Istället behöver du en juicer eller masher för att extrahera vätska. Juicing grönsaken tar bort mycket av det naturliga fiberinnehållet som finns i massan. Ändå innehåller äggplantasjuice värdefulla näringsämnen inklusive C-vitamin folat fosfor och kalium. Om du kan mage smaken drick du äggplantasjuice - den behåller mer näringsämnen än kokt juice.

Juicer

Det enklaste sättet att smaka på en aubergine är att använda en saftmaskin. När den hakas i bitar kommer grönsaken att passa in i juicerbehållaren. Stammen och den hårda kronan på toppen av aubergine kommer inte att suga så kassera dessa. En aubergine producerar inte stora volymer juice - kanske mindre än en fjärdedel av en kopp per aubergine. Naturligtvis ju större aubergine desto mer juice kommer du sannolikt att få.

Masher

Om du inte har en juicer i ditt kök kommer mashing och ansträngning av en aubergine nästan lika bra . En tung sked eller köttmjölkare kommer att squash hackad aubergine och släppa saften. Låt massan droppa in i en skål genom en fin mask sikt ger dig juice utan frön. En stor sil fodrad med filterpapper gör mycket tunn auberginejuice.

Blandning

För många människor kan äggplantasjuice vara för bitter eller konstig provsmakning. Som med många grönsaksjuicer kan du göra saften mer smaklig genom att blanda den med en eller två saftiga äpplen. Andra alternativ inkluderar päron bananer jordgubbar apelsiner - eller någon söt och saftig frukt. Aubergine tenderar att producera en pasta när den är mätt eller jordad. Det är ofta lättare att blanda detta med vatten för att skapa en utspädd juice i stället för att försöka klämma varje bit från en hel aubergine.

Säkerhet

Som potatis och tomater är äggplantor från näshattsfamiljen av växter som innehåller ett toxin som heter solanin. Dock skulle du behöva äta minst 4 1/2 pounds aubergine för att uppleva toxiska effekter enligt Carol Ann Rinzler i "The New Complete Book of Food." Om du känner dig sjuk efter att ha druckit saften sluta ta den. Alternativt koka auberginejuice och låt svalna innan du dricker. Kokning förstör giftiga föreningar i växten.