Hur man förbereder Noni Fruit

Noni-frukten även kallad Morinda citrifolia odlas genom Stilla havet från södra Asien till Australien. Frukten växer på små buskar. Alla delar av växten från rot till bark används för medicinska ändamål. Moderna användningsområden är att göra juice genom att jästa frukten i behållare upp till åtta veckor. Noni juice har höga nivåer av vitamin C. Noni juice har använts av Pacific Islanders för att behandla en mängd olika sjukdomar från cancer till diabetes.

Välj frukt när den har en ljusgul färg. Frukt bör vara svårt utan någon grön färgbildning närvarande. Om det finns något grönt på frukten kommer denna del av frukten inte mogna och den totala juiceen från Noni-frukten kommer att ha en lite bitter smak. Efter att ha plockats fortsätter frukten att lysa i färg och frukten fortsätter att mjukna.

Inspektera frukten. Frukten bör inte ha några tecken på insekts- eller gnagarebid eller infestation. Tvätta frukt i varmt vatten i en steril miljö. Lufttorka på en ren yta. Låt inte mögel växa på frukten eftersom den torkar. Inspektera fuzzy growths periodiskt.

Förvara frukten i livsmedelsklassificerade plastbehållare eller glasflaskor. Se till att behållarna tillåter rök som skapas under jäsningsprocessen för att fly. En tydlig behållare är idealisk så att man visuellt kan se saften som den jäsar. Ovanligt grumlig eller mörk juice kan vara förorenad. Fermenteringsprocessen kan varas mellan två och åtta veckor beroende på önskad smak och smak. Den fullständiga jäsningsprocessen är åtta veckor och resulterar i en mörk riksmakande juice.

Analysera PH-nivån på Noni juice. PH-nivån visar hur sur saften är. De normala PH-nivåerna för saften är mellan 3 och 5. Köp PH-remsor eller litmusband på lokala hälsokostaffärer. Remsorna doppas i saften och jämförs sedan med ett mallskarta. Ju sura juicen eller ju lägre pH-nivån desto mer bitter smakar saften. Tillsätt små mängder sodavatten för att omvända sura syror om det är för surt.

Spara juice i behållare som är förseglade. Juiceen kan lagras i upp till två år. Märk alla behållare med saftens namn när den gjordes ph-nivån och datumet då behållaren öppnades.

Tips

Noni fruktjuice kan kylas eller lämnas out.

Varningar

Använd inte frukt som har blivit skadad.

Saker som behövs

Noni Fruit

Matlagningsbehållare

Litmusremsor