Hur man håller äpplen från att bläddra när de klipps

Det kan finnas viss sanning mot ordstävet "Ett äpple om dagen håller doktorn borta." Äpplen är inte bara smakrika de är fria från fett kolesterol och natrium och ger dig gott om fibrer kalium och C-vitamin. Äpplens kött börjar oxidera när luften träffar det vilket gör att frukten blir brun. Oavsett om du planerar att lägga till äppelbitar till en fruktsallad eller vill servera skivor färskt äpple med en bakad brie finns det steg du kan ta för att bevara fruktens färg.

Blanda citrusjuice eller "ascorbic acid in 1 cup of water." 3 [[Citronsaft är att föredra eftersom dess smak bidrar till att tillsätta tartness till äpplen men någon apelsin eller ananasjuice kommer också att fungera.

Doppa äpplen skivor i juice och vatten Blanda och skaka bort eventuellt överskott.

Spara skivorna i kylen i en lufttät behållare om de inte används omedelbart.

Tips

Jordbruksdepartementet i USA föreslår att man balanserar känsliga frukter som äpplen och bananer med mycket citrusfrukter som apelsiner och ananas när man gör en fruktsallad för att förhindra att de brinner.

Använd citronen lösning på äpplen som tenderar att vara sötare till exempel Gala Fuji eller Rom sorter eftersom citronsaften ger lite tartness. Använd askorbinsyrablandningen på tårtappsorter till exempel Granny Smith Winesap eller McIntosh-sorter.

Varningar

Dr. Evelyn Crayton från Alabama Cooperative Extension System säger att citronsyra om de används i rätt förhållande också hindrar äpplen från att brinna men det har en tendens att maskera en del av smaken av frukten.

Saker som behövs

1/3 kopp citron lime eller annan citrusjuice eller 3 tsk. ren kristallin askorbinsyra

Äpplen skuren eller skivad

Liten skål