Fyllda peppar

yllda paprika är en allt-i-ett maträtt fylld med kött ris och grönsaker men tack vare den höga karbonhalten av ris kan den här familjefavoriten inte fungera på din lågt carbdiet. Med några ändringar kan du dock göra en lägre carb-version för att tillfredsställa dina begär för denna komfortmat.

Originalrecept

Medan det finns många olika versioner av fyllda paprika har de flesta Inkludera eventuell färgpeper nötkött ris lök tomatsås och mozzarellaost. Den här versionen av receptet har 29 gram totalt kolhydrater eller 25 gram nettokolväten ge eller ta beroende på de exakta ingredienserna. Många låg-carb dieter räknar "netto" kolhydrater inte totala kolhydrater. Netto kolhydrater inkluderar bara de kolhydrater som påverkar blodsockret vilket inte inkluderar fibrer eller sockeralkoholer. För de fyllda paprikorna är det totala kolhydrater minus gram fiber eller 29 gram totalt kolhydrater minus 4 gram fiber. Om de Peppers and Tomat Sauce

När det gäller att sänka carbantalet i din fyllda paprika du vill börja med peppar. Förutom att ha subtila skillnader i smak har de också olika näringsprofiler. Och du kommer att vilja gå för gröna paprika för att spara de flesta kolhydrater. En stor grön paprika har 5 gram nettokarber jämfört med 7 gram nettokarber i en stor rödpeppar och 10 gram i en gul peppar.

Tomat- och pastasåsar kan också vara en dold källa till kolhydrater. Några burred spaghetti såser har tillsatt socker vilket ökar karbhalten. En 1/2-kopps servering har någonstans från 6 till 11 gram nätkarbohydrater. Lägg till smak och spara kolhydrater med konserverad tomater i stället som har 2 gram netto kolhydrater per 1/2 kopp. Eller gör din egen lågkarbsås så att du kan använda det i receptet.

Lågkarbidalternativ till ris

Ris kan krävas i det traditionella fyllda peppreceptet men det finns ett antal låg- carb alternativ du kan använda istället. Om du letar efter något som liknar ris överväga shiratakris som är tillverkat av en lågkarbonrotgrönsak som kallas glukomannan. Denna ricelike produkt är nästan carbfri och kan användas i stället för ris i receptet. Andra låg-carb-grönsaker fungerar också. Tärnad zucchini eller gul squash hackad spenat eller gröngrönsaker eller skivad svamp gör alla bra fyllning. Ricotta-ost gör också en välsmakande låg-carb-ersättning för ris i fyllda paprika. Ett recept använder det i stället för både ris och lök för att skapa ett fyllt pepparrecept med 9 gram nettokarbohydrater per portion.

Vad om köttet

Nötkött används oftast till paprikor. Medan fett inte är så mycket av ett problem på en lågkarbon diet överväg att använda en smalare nötkött till exempel 93 procent magert för att begränsa mättat fettintag. Jordkalkon och slipad kyckling fungerar också som hälsosammare kött till saker i dina paprika.

Du behöver inte undvika fylld peppar om du inte är köttämnare. Soycrumbles som har 1 gram netto kolhydrat per 1/2 kopp gör ett bra köttfritt alternativ till slipat kött eller fjäderfä utan att lägga till många kolhydrater.