Lågkarbinmandelbröd

Fylld med protein fiber och friska fetter fyller mandlarna mycket näringsvärde till en låg carb-diet. Och mandelmjöl gjord av malda mandlar erbjuder ett sätt att njuta av bröd utan alla kolhydrater som finns i vetebaserade bröd. Använd malda mandlar en blandning av alternativa mjöl och smakfulla tillsatser för ett dekadentbröd som passar perfekt med hälsosamma lågkarbon toppningar.

Använd almondmjöl till ditt bröd

Massor av karbohydrater i vanlig mandel bröd finns där tack vare mjölet vilket ger ca 92 gram kolhydrater per kopp. Enkelt subbing ut vetemjöl för mandelmjöl - ibland märkt som jordnötter - dramatiskt sänker karbhalten i ditt bröd och förstärker mandelsmaken. Varje kopp mandelmjöl har bara 8 gram av smältbara kolhydrater - som kallas "netto karbohydrater". Att göra den här omkopplaren ger också ditt bröd en rikare och tätare struktur så ditt mandelbröd kommer att känna dig som ett hjärtligare mellanmål.

Använda andra alternativa lågmjölksmjöl Även

Medan mandelmjöl lägger mycket textur och rikedom mot ditt bröd får du bästa möjliga resultat blanda det med andra lågmjölkflöden. Kokosmjöl - som är gjord av avfettad kokosnötkött - absorberar och håller på fukt och det gör ditt bröd mindre bräckligt än om du bara använt mandelmjöl. Att tillsätta linfrö till ditt bröd behåller fukt - fiberen i linfrö binds till vatten för att hålla fukt i varje skiva - och säkerställer att ditt bröd levererar viktiga omega-3-fettsyror.

Både linfrö och kokosmjöl absorbera fukt så du måste anpassa ditt recept för att undvika att göra mandelbröd som är för torrt. Experimentera med olika blandningar av mjöl - och mängden vatten mjölk eller mandelmjölk du inkluderar för tillsatt fukt - för att få ett bröd som passar din smak.

Förstärkt smak

Medan mandelmjöl spelar den viktigaste rollen i lågkarbidmandelbröd och erbjuder massor av smak på egen hand du kan använda andra tillägg och blandningar för att få ännu mer smak. Börja med att blanda kanel och vanilj extrakt i smeten. Dessa kryddor tillför bara en ledtråd av sötma utan socker - eller den stora dosen kolhydrater. Lägg i några droppar mandel extrakt och tillsätt orange eller körsbär extrakt för en fruktig twist på traditionellt mandelbröd. Avsluta genom att blanda i hackade helmandelar innan brödet går i ugnen eller tillsätt några msk cacao nib för "chokladdäckt mandel" smak. -karb mandelbröd kommer inte att vara låg-carb biljett om du lägger på det med en söt spridning som socker sötad gelé eller en söt chokladhasselnötsspridning. Om du brukar servera ditt bröd med sylt gör du en rå lågkarbidjelly i stället genom att masha en 1/2 kopp hallon - för bara 5 gram nätkarbs - och rör om i en tesked av linfrön. Låt gelén tjockna i några minuter rör om varje minut eller två och sprid sedan över din skiva. Eller gör ditt eget lågkarbon kokosnötsmör genom att blanda osötad strimlad kokosnöt i en matprocessor i 10 till 15 minuter tills det tar en textur på jordnötssmörtyp.