Lågfett och Låg Carb Bananbröd

Med sin fuktiga täta konsistens och naturlig sötnos är bananbröd den ultimata komfortmat. Det är också en no-go om du äter lågt kol och låg fetthalt eftersom de flesta bananbröd har ett överflöd av båda. Du kan göra bananer med lågt kolhydrat och låg fetthalt så länge du inte bry dig om några skillnader i smak och konsistens. Eller döda brödet helt och gå till lågt kol fettfattiga recept med bananbrödinspirerad smak.

Karbohydrater kalorier och fett i bananbröd

Visst är bananbröd rik fuktig och läckra - men låg-carb? Inte så mycket. Medan den exakta näringsinformationen för bananbröd beror på receptet du använder innehåller många sorter hundratals kalorier och massor av kolhydrater och fett per portion. Ett kommersiellt sålt cafébananbröd har till exempel 420 kalorier per portion - ca 4 5 ounces. Varje skiva har en hel del 52 gram kolhydrater - med endast 2 gram som kommer från fiber vilket leder till 50 gram smältbara "netto" kolhydrater - och 22 gram fett vilket är mer än en tredjedel av den rekommenderade fettintaggränsen om du följer en diet med 2 000 kalorier. Många av dessa kolhydrater är från mjöl och socker brukade göra brödet medan mycket av fettet kommer från olja som tillsätts för att smaka brödet med fukt.

Använd Kokosmjöl till ett Låg Carb Lågfettbröd

Att göra bananbröd med lägre karbid betyder att man skär ut eller minskar ingredienser som är rik på stärkelse och socker. Först på klippblocket? Allsidig vit mjöl. Varje kopp allmjölksmjöl har ungefär 92 gram kolhydrater så varje portion bröd har ett par gram kolhydrater tack vare mjölet. Byt ut det för kokosmjöl som bara har 24 gram netto kolhydrater per kopp. Kokosmjöl levererar också massor av kostfiber - ett näringsämne som ökar mättnad - så din skiva bananbröd blir mer fyllning.

Kokosmjöl fylls vanligtvis med fett och kokosmjölet genomgår en avfettningsprocess till avlägsna det mesta av oljan. Som ett resultat har mjölet bara 16 gram fett per kopp.

Använd Applesauce för att göra ditt bröd med låg fetthalt och låg karbid

Du kan också minska kolhydraterna i ditt bröd genom att sänka sockret innehåll. Medan vissa socker är oundvikliga - stjärna ingrediensen bananer har 24 gram netto carbs per medium banan - du kan skära ut det tillsatta sockret som används för att söta de flesta bananbröd. Byt socker med äppelmos som har ca 13 gram netto karbohydrater per 1/2 kopp.

Applesauce hjälper dig också att göra ett smaksatt bröd som är lägre i fett. Själva såsen är nästan fettfri - en hel kopp har mindre än ett gram fett - men ger en väsentlig fuktighet för att kompensera för bristen på olja i brödet.

Pröva Banana Brödinspirerade Behandlingar För

Låt oss vara ärliga - du får ingenting för ingenting och det gäller mat med låg fetthalt och lågkarbid. Att ta bort de flesta kolhydrater och fett från bananbröd kommer att förändra sin smak och struktur väsentligt. Och även om ett lågt karbohydrat och lågmjölkt bananbröd fortfarande kan smaka gott kommer det nog inte att likna din favoritbutik med fettbelastad kafé.

Om du inte tycker om smaken eller texturen i låg -carb lågmjölkt bananbröd prova några bra bananbrödinspirerade rätter istället. Blanda en smoothie med osmält vaniljmandelmjölk vaniljproteinpulver grekisk yoghurt kanel och banan extrakt för en "bananbröd" smoothie. Eller gör bananbrödproteinpannkakor med en smet gjord av en matsked bananpulver - som har ca 5 gram netto carbs - plus vaniljproteinpulver kanel och ägg.