Lågkornskornbröd

Tillverkade av högkarbid ingredienser som majsmjöl mjöl och socker traditionellt majsbröd har nästan 30 gram netto kolhydrater per portion. För referens hänvisar netto karbohydrater till de smältbara kolhydraterna och används vanligen när man räknar kolhydrater på en lågkarb diet. Karbinkontot i majsbröd gör det svårt för de flesta låg-carb-planer. Lyckligtvis kan du göra det lågt kolhydrater med hjälp av alternativa ingredienser som hjälper till att skapa rätt smak och konsistens med färre karbohydrater.

Mjölkalternativ för Lågmjölkbröd

Håll koltätheten lågt i ditt majsbröd med hjälp av lägre karbidmjöl. Med en blandning av mjöl som havre mandel och kokosnöt med en hint av masa som är majs mjöl skapar ett gott bröd med rätt smak och konsistens. Även om det är högre i kolhydrater med 13 gram nettokarbohydrater per 1/4 kopp har kikärmjöl en fin smak som fungerar bra för att skapa ett lägre carb-majsbröd. Om kycklingmjölmet är för högt i kolhydrater för dig försök med mandelmjöl med 3 gram nettokarber per 1/4 kopp. Att få den majsmjöl utan majsmjölk

Med 21 gram nettokolväger per 1/4 kopp majsmjöl är en tuff ingrediens att använda när du försöker skapa ett lågkarbidmjölbröd. För att få majsaroma utan kolhydrater behöver du vara kreativ. Du kanske måste experimentera lite för att hitta de ingredienser som fungerar för dig och dina smaklökar. Ett streck av majs extrakt till exempel tillför smaken du längtar efter - utan några kolhydrater. Ett proteinpulver eller till och med markerade fläskspår kan fungera för att förbättra smaken och texturen. För sötma byt socker med ett lågt karbon konstgjord sötningsmedel.

Våt Ingredienser Hämta Låg Carb Majsbröd

De våta ingredienserna för ett traditionellt majsbröd recept inkluderar smör ägg och mjölk. Smör och ägg kommer inte att tillsätta kolhydrater och kan fungera i ditt recept. Men för att minska kolhydrater byt ut mjölk med ett lågt kolhydratalternativ som osötad mandelmjölk. För luftfuktighet tillsätt eddik som äppelcidervinäger till din smet. För en rikare konsistens kan surkräm eller grekisk yoghurt fungera. Båda är en källa till karbohydrater med 1 gram nettokarbåter per matsked gräddfil och 7 gram nettokarbiner per 6 ounce behållare med vanlig grekisk yoghurt.

Tips och förslag

Lågmjöl får inte baka som de högre carb-sorterna så du kan behöva göra lite experimentera med mängder och ingredienser för att få rätt balans som skapar ett gott majsbröd med rätt textur. Mandelmjöl är till exempel fetare och tätare och du kan behöva lägga till fler hällmedel t.ex. ägg ättika eller bakpulver för att skapa ett lättare bröd. Kokosmjöl absorberar vätska snabbt och att lägga till mer våta ingredienser kan vara nödvändigt för att få rätt konsistens. Medan den är högre i kolhydrater är kikärtmjölken också högre i protein vilket hjälper till att skapa en ömhet men också tät bröd.

För att lägga till lite mer smak för ditt majsbröd blanda lågkarbid ingredienser i smeten före bakning. Bra alternativ inkluderar tärnad skinka eller bacon hackade jalapeno paprika riven courgette eller ost.