Vegan dieter för Athletes

onventionell visdom hävdar att idrottare behöver äta mycket protein och det innebär att äta kött och mjölkprodukter. Detta är emellertid inte fallet. Idrottare i någon disciplin på vilken nivå som helst kan behålla eller till och med förbättra deras prestanda genom att välja en vegansk diet. Att eliminera animaliska produkter från din kost betyder inte att du kommer vara proteinbrist eller saknar näring. Det är en möjlighet att ta kontroll över vad du äter och maximera hälsoeffekterna av en balanserad välplanerad diet.

Karbohydrater

Idrottare behöver gott om kolhydrater för att ge musklerna det bränsle de behöver enligt registrerade dietist Nancy Clark. Veganutövare har en fördel eftersom växtbaserade proteinkällor såsom bönor nötter korn och rotgrönsaker också är höga i kolhydrater jämfört med kött fisk eller fjäderfä. Clark konstaterar att "många tränare äter för mycket protein" och hon rekommenderar att man fokuserar på att få en hälsosam balans mellan kolhydrater och protein - som det finns i en balanserad vegansk diet.

Protein

Idrottare behöver högt kvalitetsprotein men det betyder inte att du måste äta kött. "Idrottare behöver inte mycket mer protein än allmänheten " konstaterar registrerade dietitian Reed Mangels. Han noterar att en balanserad diet som innehåller en mängd olika typer av korn nötter grönsaker och baljväxter ger en riklig och adekvat blandning av protein inklusive alla väsentliga aminosyror. Föreslagna källor till högkvalitativt vegansk protein inkluderar tofu quinoa sojabönor och spenat. Vitaminer

Balanserade vegan dieter är naturligt höga i vitaminer och mineraler bland annat med en mängd frukt och grönsaker. Vitamin B12 förekommer emellertid naturligt endast i animaliska produkter så att veganutövare ska se till att de får tillräcklig B12 genom att ta ett tillägg eller äta stärkta livsmedel. Många veganska livsmedel inklusive tofu och bryggerjäst är rutinmässigt befästa med vitamin B12.

Kalorier

Grönsaksbaserade dieter är naturligtvis mindre kaloriska än de som baseras på kött och mejeriprodukter. Det kan tyckas som ett hinder för idrottare som behöver konsumera mycket kalorier för att driva sin träning men det är möjligt. Vegan ultramarathon Scott Jurek äter så mycket som 6 000 till 8 000 kalorier per dag under toppträning men gör det med en kost av frukt grönsaker korn och nötter. Han uppnår detta genom att äta en balanserad kost med en mängd olika fetter bland annat: "avokado rika mättättade fetter mandlar [och olivolja."