Nutritär diet

det gäller äta finns en mängd olika rekommendationer oavsett om det är att äta som dina förfäder avstå från djurfoder skära ut korn eller sänka kolhydratintaget. Joel Fuhrman presenterar ett annat och kanske mer praktiskt tillvägagångssätt som han beskriver i sin bok "Eat to Live". Fuhrman myntade frasen "nutritär" för att beskriva ett sätt att äta baserat på näringstätheten av mat. Denna metod för att äta kan hjälpa dig att gå ner i vikt hålla av och förbättra din hälsa enligt Fuhrman.

Nutritarianismens premiss

Det är inte tillräckligt att bara undvika fetter minska intag av djurfoder eller följa ett lågglykemiskt ätmönster enligt Fuhrman. Hans Eat to Live diet rekommenderar ett näringsvärt angreppssätt. Målet är att fokusera på mat med ett högt förhållande mellan kalcium och kalori. För optimal hälsa är det viktigt att äta mat som ger den rikaste koncentrationen av näringsämnen enligt Fuhrman. En näringsrik kost lägger tonvikt på grönsaker och frukter eftersom de har den högsta koncentrationen av näringsämnen jämfört med kalorier.

Nutrition Index

Fuhrman utvecklade det han kallar Aggregate Nutrition Density Index som en metod för mätning av näringen kvaliteten på maten. Det beräknas genom att utvärdera näringsfaktorer som förhållandet mellan mikronäringsämnen och makronäringsämnen. Indexet sträcker sig från 1 till 1000 varav 1000 är den näringsrika. "Mikronäringsämnen" avser vitaminer mineraler fytokemikalier och antioxidanter och "makronäringsämnen" avser kolhydrater protein och fett vilka alla ger kalorier. Livsmedel med högt indexvärde innehåller en hög mängd mikronäringsämnen jämfört med makronäringsämnen. Livsmedel med lågt indexvärde innehåller ett högre förhållande mellan makronäringsämnen jämfört med mikronäringsämnen.

Fuhrman skapade en maträttsguide som är utformad för att hjälpa dig att identifiera livsmedel som är störst i mikronäringsämnen samt de låga mikronäringsämnena . Gröna bladgrönsaker överstiger listan Aggregate Nutrition Density Index som har den mest näringsrika täten. Kale collards watercress ropgrönsaker och senapsgreen har en värdering på 1000. Dessa gröna följs av bok choy spenat brusselspirer schweizisk chard arugula rädisa och kål. Andra livsmedel som har en hög klassificering inkluderar bönspirer röd paprika romaine sallad broccoli och blomkål. Vad vetenskapen säger

Forskare vid University of California Los Angeles undersökte fördelarna med en hög -nutrient-density diet på långsiktig viktminskning. Efter att ha sökt näringsrådgivning för viktminskning följde en liten grupp patienter en föreskriven diet med hög näringsdensitet. Vid uppföljning vid de en- och tvååriga varumärkena fann forskarna att denna diet gav en betydande mängd viktminskning och resulterade i signifikanta minskningar av triglycerider och kolesterol. Dessutom behöll patienterna viktminskning under uppföljningsperioderna. Resultaten publicerades i maj 2008 utgåva av tidningen "Alternativa terapier i hälsa och välbefinnande."