Yucca på Paleo Diet

öda grönsaker så länge de inte är potatis är tillåtna på Paleo Diet. Yucca även känd som kassava är en stärkelseodling med vegetabiliskt ursprung i Central- och Sydamerika som har konsumeras sedan förhistoriska tider enligt Food Reference och gör därför ett lämpligt val på din caveman diet. Rådfråga din läkare innan du börjar ha en viktminskning.

Yucca Nutrition

Yucca är fettfri hög i kolhydrater och en bra källa till vitamin C och mangan. Stärkelsekretsen är också en källa till fiber kalcium B-vitaminer och kalium. En 1/2-kopps servering av den råa grönsaken har 165 kalorier 1 gram protein 39 gram kolhydrater och 2 gram fiber. Det möter 34 procent av det dagliga värdet för C-vitamin och 19 procent av det dagliga värdet för mangan.

Paleo och Yucca

Paleo Diet hävdar att din kropp inte är genetiskt konstruerad för att smälta och bearbeta mat idag vilket är anledningen till att du kämpar med din vikt. För att främja hälsa och välbefinnande måste du äta hur din kropp var genetiskt utformad att äta som en grottare från 10.000 år sedan. Det betyder en jägare-samlare typ diet som innehåller kött fisk frukt grönsaker nötter frön och rotgrönsaker som yucca.

Toxisk Yucca

Medan yucca får tillåtas på din caveman diet du kan inte äta den rå. Yucca innehåller en kemikalie som kallas glukosid som reagerar med ett enzym i grönsaken för att skapa vätecyanid vilket är en giftig substans som vid förbrukning kan vara dödlig. Vätgascyanid är en löslig substans dock och blötlägger eller lagar roten inaktiverar giftet.

Förbereda Yucca

Yucca gör ett hälsosamt kolalternativ på din Paleo Diet och kan lägga till variation i ditt vanliga intag. Du kan förbereda yucca som du skulle en potatis så du kan äta den mashed tärnad för en hash eller skär i remsor för yucca frites. Du kan också kubba rotgrönsaken och lägga den till dina soppor och grytor. Yucca gör också en god matbit när den skärs i smala remsor och bakas i ugnen tills den är spröd.