Konsekvenser av dålig kvalitet i livsmedel

Ingen äter perfekt hela tiden och det är osannolikt att det inte kommer att orsaka stora problem när man väljer mindre än stellar kvalitetsmat. Ett konsekvent mönster för att äta lågkvalitativa livsmedel - livsmedel som är obetydliga näringsämnen - kan påverka din hälsa negativt. Din kropp är beroende av dig för att få rätt näringsämnen i rätt mängd från din kost så att den kan fungera optimalt. Målet är att välja en mängd olika näringsdrivna livsmedel större delen av tiden.

Förstå livsmedelskvalitet

Livsmedels kvalitet avser balans av näringsämnen per volymen av mat. Det är allmänt känt att regelbundet konsumerar överskott av natrium mättat fett tillsatt socker och kalorier stavar besvär. En matvara har dålig matkvalitet när den innehåller för få viktiga näringsämnen som fiber vitaminer och mineraler och för många livsmedelskomponenter som natrium tillsatt socker och mättade fetter. Mat av låg kvalitet kostar ofta mindre men på lång sikt har det en hög kostkostnad att äta en dålig kost. Kost och kroniska sjukdomar

Att äta en diet som består av mat av dålig kvalitet ökar din risk för kroniska sjukdomar medan konsumtion av en högkvalitativ diet ger skydd. När du regelbundet äter överskott av kalorier riskerar du viktökning och fetma. Som en dominoeffekt ökar övervikt din risk för diabetes. Att äta för mycket salt mättat fett eller transfett vandrar upp din risk för hjärtsjukdom. Diet påverkar även vissa typer av cancer. En näringsrik kost sänker risken för cancer i tjocktarmen bröst och njure bland annat enligt Världshälsoorganisationen.

En diet med dålig kvalitet har inte bara negativa konsekvenser för din fysiska hälsa det kan också sätta din mentala hälsa i fara. Lågkvalitativa dieter misslyckas ofta med att ge tillräckligt med näringsämnen som hjärnan behöver fungera ordentligt. En dietbrist i omega-3-fettsyror kan öka risken för depression och andra psykiska problem enligt en studie som publicerades i juli 2008-utgåvan av tidskriften Nature. Detta är bara ett exempel på hur kost kan påverka din emotionella hälsa.

Förbättrad kostkvalitet

Livsmedel av hög kvalitet är näringsdikt oraffinerad och minimalt bearbetad. Några exempel är frukter grönsaker helkorn baljväxter magert kött och friska fetter som de som finns i fisk. Lågkvalitativa livsmedel är mycket bearbetade raffinerade och har förhöjda mängder socker salt eller fett. Sockersötta drycker potatischips och rött kött är starkast kopplade till viktökning enligt Harvard School of Public Health. Grönsaker helkorn frukt nötter och yoghurt är kopplade till viktminskning.