Raw Vegan Diet vs Vegan Diet

Folk som följer en vegansk kost äter bara växtfoder. Alla kött och andra animaliska produkter inklusive mjölk och ägg är gränsvärden. Folk väljer en vegansk diet för hälsa etiska skäl eller religiösa övertygelser. Vissa veganer begränsar sina dieter ytterligare genom att välja att bara äta råa livsmedel som föregår alla livsmedel som är uppvärmda över 116 grader Fahrenheit.

Egenskaper

En kokt vegansk kost innehåller färska och frysta frukter och grönsaker konserverade och torkade bönor sojamjölk och yoghurt korn tofu och andra sojamad nötter och frön. En rå kost innehåller också färsk frukt och grönsaker nötter och frön. En rå vegan kan äta vissa typer av bönor och korn särskilt linser ärtor och quinoa i sin grodda form. Sojaprodukter upphettas alltid över 116 F så tofu seitan sojamjölk och miso är inte tillåtna på en rå vegansk plan.

Förberedelse

Nötter och frön äts råa inte rostade som de kan vara på en vanlig vegansk plan. Frysta grönsaker är par-cooked innan frysning så de är inte en del av en rå vegan plan. Medan veganer använder kaminen för att förbereda sina måltider använder råa veganer precis som köttätare tekniker som soltorkning uttorkning blandning juice och blötläggning när man lagar mat. Rå veganer förbrukar inte köttmjölk eftersom de pastöriseras och istället gör sig egna genom att slipa råa mandlar cashewnötter eller chiafröer med rent vatten.

Alla vegan dieters är sårbara till brister i protein kalcium zink och vitamin B-12. Bönor korn nötter och frön är de främsta källorna till protein i en vegansk diet. Om du äter matlagda matar är soja också en komplett proteinkälla. Kalcium finns också i sojaprodukter och pastöriserad apelsinjuice men råa veganer måste förlita sig på mandel och lövgröna grönsaker för mycket av kalciumet. Zink och vitamin B-12 finns i förtätade spannmål och bröd som kan passa in i en kokt vegansk plan - men kommer sannolikt att värmas över 116 F och olämpligt för råa veganer. Överväg att konsultera en dietist eller läkare för rekommendationer om kosttillskott för att säkerställa att du får alla näringsämnen som behövs om du följer en vegansk eller rå vegansk livsstil.

Provplaner

En vegansk plan kan innefatta krypterad mjuk tofu i en helhet -grain wrap med avokado och groddar till frukost ångad brunt ris svarta bönor och salsa vid lunch och hälften av en ekollonskväll fylld med vild ris pekannötter och torkade tranbär på middag. Veganskväll kan innefatta sojapyoghurt rostade nötter och granola med sojamjölk. En rå vegansk kost kan dock börja med en smoothie som gjorts genom att blanda en banan färska persikor hampprotein och hemlagad mandelmjölk. Till lunch kan en rå vegan göra en stor sallad med vårgrönsaker avokado jicama och selleri fyllda med sesamfrön och klädd med kallpressad olivolja och citronsaft. Vid middagen kan en rå vegan göra "pasta" från band av zucchini och sommar squash toppad med en kall-tomatsås av renade tomater citronsaft olivolja och vitlök. Råa mellanmål inkluderar dehydrerade kakor gjorda av frön och nötter färsk frukt rå nötter och smoothies.