Hur mättat fett påverkar hälsan?

nte allt fett är dåligt för dig. Fetter hjälper dig att känna dig full efter en måltid men många livsmedel som innehåller mättade fetter innehåller också högre mängder kolesterol vilket förorsakar den potentiellt skadliga effekten av att konsumera stora mängder av vissa livsmedel. Mättat fett ökar blodkolesterolet vilket ökar din risk att drabbas av hjärtsjukdomar och har andra hälsoproblem.

Mättat fett

Varje gram fett ger 9 kalorier vilket är mer än dubbelt så mycket som kalorierna på 1 g protein. Höga mängder mättade fetter kan vanligtvis hittas i animaliska produkter och stekt mat. Mättade fetter är gjorda av kolatomer vilka är mättade med väteatomer. När mättade fetter befinner sig vid rumstemperatur bildar de vanligtvis en fast.

Förutom hjärtsjukdomar kan man äta för många kalorier eller livsmedel som är höga i mättade fetter kan öka risken för allvarliga hälsoproblem inklusive fetma och typ 2-diabetes. Enligt American Heart Association är nästan 17 procent av amerikanska barn i åldrarna 2 till 19 överviktiga och över en tredjedel av amerikanska vuxna är överviktiga. Att byta matvanor för att inkludera en mängd olika frukter och grönsaker och lägga till motion kan hjälpa dig att förhindra några hälsoproblem som är förknippade med att äta ohälsosamma livsmedel.

Nutrition

Det är viktigt att begränsa ditt intag av mättade fetter till hjälpa till att upprätthålla en hälsosam livsstil. Inklusive en mängd olika livsmedel rik på vitaminer mineraler och fibrer som grönsaker hjälper dig att känna dig full utan extra fetthalt. Du behöver en mängd olika näringsämnen för att ge din kropp energi. Mättat fett bör vara mindre än 7 procent av ditt totala kaloriintag enligt American Heart Association. Högst 140 kalorier eller 16 g mat bör innehålla mättat fett som en del av en 2000-kalori diet.

Överväganden

Undvik eller begränsa ditt intag av livsmedel högt i mättade fetter som inkluderar nötkött kalvkött lamm fläsk smör grädde mjölk ostar kokosnöt och kakaosmör. Inte alla fetter är dåliga för dig men alla livsmedel som innehåller fett ska ätas i måtta. Försök ersätta mättade fetter med livsmedel som har enomättade eller fleromättade fetter som att äta fisk och nötter och använda flytande vegetabilisk olja för matlagning. Vissa produkter som mjölk kan köpas med lägre fetthalt. Övervaka ditt näringsintag genom att hålla en daglig dagbok om konsumerade livsmedel. USDA har skapat ett interaktivt verktyg som heter MyPyramid Tracker som kan hjälpa dig att spåra kalorier och fettintag och bedöma näringsintaget (se Resurser).