Mängden kolesterol i Beef

öga nivåer av kolesterol i blodbanan ökar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdom. Även om mättade och transfetter ökar kolesterolhalten mer än det faktiska kolesterolet i din kost enligt Harvard School of Public Health är det fortfarande viktigt att vara medveten om hur mycket kost kolesterol du konsumerar. En typisk servering av nötkött ger ungefär en fjärdedel av ditt rekommenderade dagliga kolesterolintag.

Vad är nötköttet om "bra och dåligt" kolesterol?

Eftersom fettämnen inte kan resa genom vattenbaserat blod kolesterol ligger inuti bärare lipoproteiner som transporterar det genom blodbanan. Lipoproteinet bestämmer om kolesterolet är bra eller dåligt. Vissa lipoproteiner - högdensitetslipoproteiner eller "bra" HDL - ta kolesterol till levern där den utsöndras eller då blir gallan. Lågdensitetslipoproteiner eller "dålig" LDL transporterar kolesterol till celler i kroppen som kan använda den. Om ingen av vävnaderna behöver kolesterol fortsätter den att cirkulera i ditt blod och kan hålla fast vid artärväggarna.

utanför skalan

Nötkreatur lever mycket bättre än din rekommenderade dagliga tillägg eller RDA av vitaminerna A och B-12. En 3-uns servering är också en rik källa till järn- och B-vitaminer. Men tyvärr det är också en exceptionell kolesterolkälla nces av braised biff lever innehåller 337 mg kolesterol som överstiger den totala mängden kolesterol du bör konsumera på en dag. Friska vuxna bör begränsa kolesterol till 300 mg eller mindre dagligen enligt American Heart Association. Om du redan har höga kolesterolnivåer förbrukar du inte mer än 200 milligram dagligen.

Lean med något annat namn

Att välja magert nötkött påverkar mängden totalt fett och ohälsosamt mättat fett du ska konsumera men det är bara en allmän riktlinje för kolesterol. Magert nötkött innehåller högst 10 gram fett och 4 5 gram mättat fett i en 100 grams portion. Extra magert nötkött är begränsat till 5 gram totalt fett och 2 gram eller mindre av mättat fett. Båda typerna av nötkött kan emellertid innehålla upp till 95 milligram kolesterol enligt livsmedelssäkerhets- och inspektionstjänsten från U.S. Department of Agriculture. De flesta skär av nötkött har mindre än 95 mg kolesterol i en 3-ounce servering.

Bottom Line i Beef Cuts

Chuck Roast innehåller mer kolesterol än andra stycklor av nötkött. En 3-ounce servering av braised chuck blade grillat har 90 milligram och en braised chuck arm grillat har 100 milligram kolesterol. En mängd nötköttskärningar innehåller 70 till 80 mg kolesterol i en 3-ounce servering inklusive ribbstång ögon av runda topprunda murgröna och tarmskär. Nötkött faller inom samma område. Nittio procent magert nötkött har 72 milligram kolesterol i en 3-ounce servering medan 80 procent magert nötkött innehåller 77 milligram.