Quiche med ingen mjöl

Att förbereda en quiche utan mjöl kan hjälpa dig om du vill göra denna traditionellt högkalori fettbelastad mat friskare. Quiche-skorpan - gjord med mjöl och smör - är en betydande källa till fett kolhydrater och kalorier och kan utelämnas. Det finns flera andra sätt att göra din nästa quiche friskare också.

Traditionell Quiche

En traditionell quiche är gjord med ägg grädde ost och bacon tillagt en skorpa gjord med mjöl och smör. Detta gör den vanliga quiche hög i ohälsosamt mättat fett och kolesterol vilket ökar din risk för hjärt-kärlsjukdom. Den rekommenderade dagliga gränsen för mättat fett är 7 procent av dina totala kalorier vilket motsvarar cirka 15 g för en genomsnittlig diet på 2000 kalorier per dag. Bara en skiva av traditionell quiche innehåller 24 g mättat fett väl över en dags värde. Om du lämnar skorpan kommer du inte bara att göra din quiche mjölfri utan kommer också att raka av 121 kalorier 8 g fett och 11 g kolhydrater per skiva.

Healthier Quiche

Kock Bonnie Moore från FoodFit.com gjorde lite ändras till det traditionella quiche receptet vilket väsentligt minskar total fetthalt mättat fett och kolesterol. Hon eliminerar mjölbaserade konditorivaror använder mager mjölk i stället för tungpiskröd ersätter hälften av Gruyere-ost med fettfattig parmesan och använder kanadensisk bacon istället för regelbunden. Innan hon gjorde receptet uppskattade den traditionella quiche 554 kalorier 49 g fett 24 g mättat fett och 16 g protein per skiva. Efter hennes förändringar innehöll quiche 228 kalorier 9 g totalt fett 3 g mättat fett - väl inom målområdet - och 16 g protein.

Tips

Leta efter andra vägar att göra ett quiche recept suntare utan att ge avkall på smak och kvalitet. Tillsätt sautad spenat eller annan grönsak av ditt val. Ersätt hälften av hela ägget med två äggvita vardera. Använd lättmjölk i stället för grädde eller försök osötad förångad mjölk för extra rikedom. Använd mindre ost eller ersätt med låg fetthalt ost till hälften av osten.

Recept Källor

Om du vill göra en hälsosammare quiche men inte är tillräckligt säker på att ändra ett recept själv använd en av de många hälsosammare quiche recept tillgängliga. Online-webbplatser som American Heart Association MayoClinic.com och American Council on Exercise ger friska crustless quiche recept utan mjöl. Köksböcker för diabetiker är också en bra källa till friska quiche recept.