Nötköttslöksnäring

Nötköttfilé även kallad filet är ett högkvalitativt snitt från nötkreatursbenen. Nötkött är källan till olika biffar och recept inklusive filetmignon carpaccio Chateaubriand och Stroganoff. Näringens näringsvärde påverkas starkt av graden av vilken det har trimmats av fett och silverhud.

Protein

Helt trimmet av fett en 3 oz. Medaljong av nötköttfilé innehåller 24 g protein enligt U.S. Department of Agriculture USDA. Två tredjedelar av alla kalorier i nötkött från nötkött kommer från protein. Biffens protein är högkvalitativt och innehåller alla väsentliga aminosyror. Trimmad till 1/8 tum fett dock 3 oz. av nötkreatur innehåller bara 15 g protein som står för endast en tredjedel av de totala kalorierna.

Fett

Även när det är perfekt trimmat kommer inte nötkött att vara helt fettfritt. Ätor av fett som marmorerar köttet ger 6 g fett i en 3 oz. skära. Det beloppet ökar avsevärt till 15 g vilket motsvarar två tredjedelar av de totala kalorierna om nötköttet trimmas till 1/8 tum av fett. I båda fallen är ungefär en tredjedel av fettet av nötköttmjölk mättat fett det "dåliga" kolesterolet som bidrar till ateroskleros.

Kolhydrater

Nötkött som andra nötköttskärl är ett kolhydrat -gratis mat. Det innebär att det inte innehåller något socker fiber eller andra kolhydrater. Det har därför ingen rating på glykemiskt index och ingen effekt på blodsocker. Detta gör det till ett attraktivt val för låg-carb dieters och diabetiker vilka båda borde föredra helt trimmade smidigare skärningar för att begränsa deras intag av mättade fetter. Vissa såser kan också lägga till dolda kolhydrater.

Vitaminer

Nötköttslök är en viktig källa till vissa B-vitaminer. En 3 oz. servering innehåller 35 procent av ditt dagliga intag av niacin 26 procent av vitamin B6 och 19 procent av din B12. Nötköttfilé innehåller också betydligt mindre mängder folat vitamin E riboflavin K-vitamin tiamin och pantotensyra.

Mineraler

Enligt USDA är nötköttfilé en bra källa till flera olika mineraler särskilt zink fosfor och selen. En 3 oz. biff har nästan hälften av ditt dagliga intag av selen cirka 30 procent av din zink och cirka 20 procent av din fosfor. Nötkött innehåller också betydande mängder järn magnesium och kalium med mellan 5 och 10 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av varje. Nötkött innehåller också kalcium koppar och natrium i försumbara kvantiteter.