Näringsvärden av Venison vs nötkött

Även om nötkött fortfarande är mycket mer vanligt konsumerat i USA än venison ökar venisonen i popularitet delvis på grund av dess näringsprofil. Eftersom det är lägre i fett än nötkött måste du laga vilt på ett försiktigt sätt för att undvika att torka ut det med många skärningar som bäst svarar när de kokas i längre tider vid lägre värme medan du sitter i vätska.

Lågfettleder

En 3-ounce servering av grillad topp rund biff stek innehåller 138 kalorier 25 6 gram protein och 3 2 gram fett inklusive 1 3 gram mättat fett. Även om detta inte är en särskilt hög fetthalt av nötkött ger samma mängd broiled topprondis-biff endast 129 kalorier och 1 6 gram fett inklusive endast 0 9 gram mättat fett samtidigt som man ger 26 8 gram protein. Några andra nötköttsklipp är mycket högre i fett till exempel främre revben som innehåller 328 kalorier och 27 5 gram fett inklusive 11 4 gram mättat fett i varje 3-ounce servering. Detta gör vildmarken en bättre satsning eftersom konsumerar för mycket mättat fett kan öka ditt kolesterol och din risk för hjärtsjukdom.

Vitamin

Både venison och nötkött ger några av de viktigaste vitaminerna du behöver varje dag. En servering av biff topp rundbiff ger 16 procent av det dagliga värdet för riboflavin 38 procent av DV för niacin 38 procent av DV för vitamin B-6 och 32 procent av DV för vitamin B-12. Venison ger samma mängd vitamin B-12 men mer tiamin och riboflavin med 14 procent respektive 25 procent av DV. Det är något lägre i niacin och vitamin B-6 än nötkött med 36 procent av DV för niacin och 30 procent av DV för vitamin B-6. Totalt är venison mer vitaminrik än nötkött.

Mineralmedaljvinnare

Nötkött tenderar att vara en bättre källa till mineraler än vilt. Varje servering av nötkött ger 15 procent av DV för järn 26 procent av DV för fosfor 11 procent av DV för kalium och 29 procent av DV för zink. Att äta en servering av venison ger dig mer järn med 20 procent av DV men mindre av de andra mineralerna med 23 procent av DV för fosfor 9 procent av DV för kalium och 21 procent av DV för zink.