Är oliver höga i kolesterol?

om en växt innehåller oliver inte något kolesterol. Medan de är relativt höga i fett innehåller oliver i första hand enkelomättade fetter som faktiskt hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i kroppen. Kolesterol är endast närvarande i animaliska produkter som kött smör och ost vilket innebär att folk som tittar på kolesterolintaget bör fokusera på att äta mindre av dessa livsmedel och mer frukter som oliver tillsammans med grönsaker helkorn bönor och nötter.

Oliver och kolesterol

Kolesterol är ett vaxartat ämne som alla djur inklusive människor producerar naturligt. Växter som olivträd gör emellertid inte kolesterol. Istället producerar de fytosteroler eller växtsteroler som liknar kolesterol men orsakar inte samma hälsoproblem. Enligt Linus Pauling Institute kan fytosteroler blockera absorptionen av kolesterol i tarmarna vilket bidrar till att sänka mängden "dåligt" LDL-kolesterol i blodet. Olivolja är särskilt rik på fytosteroler liksom vetex risbranolja och nötter.