Näringsrika fakta för ahi vs Yellowfin Tuna

vå typer av tonfisk säljs vanligen som "ahi" tonfisk. Dessa är gulfisk tonfisk och storögd tonfisk. Gulfisk tonfisk fiskas i de flesta delar av världen förutom Medelhavet. Bigeye tonfisk fångas i coolt djupt vatten i Stilla havet. Bigeye har högre fettinnehåll men föredras framför gulfinnet av sashimi-finsmakare. Rådfråga din läkare innan du gör betydande kostförändringar.

Tips

Ahi Vs gulfisk tonfisk har 106 kalorier och 24 78 g protein per 100 gram servering enligt näringsfakta som tillhandahålls av USDA Food Composition Database .

Gulfisk tonfisk näringsfakta

Råguldfisk innehåller 109 kalorier i varje 100 g eller 3 5 oz. tjänande. Fisken är nästan fettfri med endast 0 5 g fett per portion. Det finns 24 4 g. av protein i 100 g okokt gulv men inga kolhydrater sockerarter eller dietfibrer. När gulfisk tonfisk kokas över en torr värme innehåller den 130 kalorier och 29 2 g. av protein i varje 100 g servering. Vattenförlusten i samband med värmekokning är orsaken till denna förändring i näringsämnesammansättningen.

Bigeye Tonfisk näringsfakta

En 100 g eller 3 5 oz. Servering av kokad tjej ahi tonfisk innehåller 108 kalorier . Proteininnehållet i augye-ahi är 24 g. Det finns inga kolhydrater inklusive dietfibrer eller socker närvarande i tonfiskflaskan men det finns 45 mg kolesterol i varje 100 g kokt fisk. Samma del innehåller 40 mg natrium ungefär 1 procent av det rekommenderade dagliga vuxna intaget.

Fett och kolesterol

Båda tonfiskar är fetma mat. En kokad 100 g servering av bigeye ahi innehåller 2 g fett medan samma portion kokt gulfinnad tonfisk normalt innehåller 0 6 g fett. Den totala fetthalten hos gulfinnet tonfisk blir emellertid högre eftersom storleken på den enskilda fisken ökar. För större fisk kan Big Ahi Tonfisk vara signifikant lägre i fett Kolesterolhalten i Big Ahi Tonfisk är mycket lite mindre än den för gulfinnet med 45 mg per 100 g servering istället för Yellowfin's 47 mg.

Användning i japanskt kök

Både sushi och sashimi är fiskbaserade japanska rätter. Sushi hänvisar till skivad fisk vanligtvis rå insvept i eller serveras över sushi ris. Sashimi består av endast fisken vanligtvis rå och skärs i mycket tunna skivor. Bigeye ahi tonfisk föredras framför gulfärg för användning i sashimi och sushi rätter. Detta beror på att gulfinnan förgås snabbare än bigeye ahi tonfisk. Det lite rikare djupt färgade köttet av råa bigeye ahi resulterar i ett pristillskott för storöga över gulfinnad tonfisk för sushi och sashimi.