Näring i gåsägg

åsägg är inte en vanlig mat i den amerikanska kosten. De är ungefär tre gånger så stor som ett kycklingägg. Skalet av ett gåsägg är betydligt hårdare och smaken är rikare och mer intensiv än konventionella kycklingägg. Många av näringsämnenna liknar det hos ett kycklingägg men multipliceras på grund av deras större storlek.

Gåsägg har 185 kalorier och 13 87 g protein per 100 gram servering enligt Nutrition fakta som tillhandahålls av USDA matkomposition databas.

Kalorier och makronäringsämnen

Ett typiskt gås ägg väger ca 144 g eller 5 oz. innehåller 266 kalorier. Det ger nästan 20 g protein och 20 g fett varav 5 g är mättat. Ett gåsägg innehåller ca 2 g kolhydrater. Ett kycklingägg innehåller i jämförelse bara 72 kalorier 6 g protein 4 75 g fett och 36 g kolhydrater och väger bara 50 g eller 2 oz.

Andra näringsfördelar

A gås ägg ger 9 procent av den amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderat dagligt tillskott av kalcium 19 procent av vitamin A och 29 procent av järn. Det erbjuder 53 1 mg selen - cirka tre och en halv gånger den mängd som finns i ett kycklingägg. En gås ägg är också en bra källa till karotenoid en typ av antioxidant lutein som kan hjälpa till med ögon och hud hälsa förklarar Lutein Information Bureau.

Choline

Ett gåsägg ger 379 mg kolin ett näringsämne grupperat med B-vitaminerna. RDA för kolin är 425 mg för de flesta vuxna honor och 550 mg för de flesta vuxna män. Cholin spelar en viktig roll i utvecklingen av celler och cellulär kommunikation. En brist på kolin kan påverka leversjukdom härdning av artärerna och neurologisk funktion.

Överväganden

Gåsägg innehåller en hög mängd kolesterol. American Heart Association friska individer håller sig till mindre än 300 mg kolesterol dagligen medan de som tar kolesterolsänkande medicinering eller diagnostiserats med högt kolesterol ökar bara 200 mg. Ett gåsägg har 1 227 mg kolesterol. Med denna höga mängd kolesterol inklusive gåsägg som vanligt förekommande i kosten kan det påverka hjärthälsan negativt.

Användning

Ett gåsägg kan tillagas som kycklingägg. Kokning poaching eller scrambling kommer att innehålla den naturligt "eggiga" smaken av gåsägget. Med tanke på deras större storlek behövs bara en för att göra en generöst stor omelett.