Näringsvärdet av citronsyra

u kanske har hört att citronsyra är hälsosam för dig och hjälper till att ge dina celler energi. Alternativt kan du ha hört att det är dåligt för dig och att du kan göra det till fett. Båda dessa påståenden har viss sanning för dem men i själva verket har citronsyra liten effekt på din diet.

Citronsyra

Citronsyra är en liten kolbaserad förening som också innehåller elementen väte och syre. Det är vanligt i naturen - de flesta levande organismer producerar citronsyra i processen att generera energi från näringsämnen. Mänskliga celler är inget undantag; du gör citronsyra när du bränner kolhydrat protein och fett för energi enligt Drs. Reginald Garrett och Charles Grisham i sin bok "Biochemistry." Du bryter sedan ner denna citronsyra och genererar avfallsprodukterna koldioxid och vatten.

Kalorier

Citronsyra innehåller tekniskt 2 5 kalorier per gram enligt Alkohol- och tobakskatt och handelsbyrån i en tryckt artikel med titeln "Kalorier i smaksatta maltdrycker". Detta är lägre kaloritäthet än kolhydrater - sockerarter och stärkelse - och protein som innehåller fyra kalorier per gram. Fetter har också högre kaloritäthet vid nio kalorier per gram. Kalorinnehållet i citronsyra är dock lite bedrägligt eftersom dina celler inte tar upp någonstans i närheten av den citronsyra du äter.

Absorption

När du konsumerar citronsyra absorberar du mest av vad du förbrukar i blodet enligt en artikel i 1999 i den vetenskapliga tidskriften "Seminarier i nefrologi". Detta gäller för andra näringsämnen - kolhydrater proteiner och fetter - också. Skillnaden är att medan dina celler tar upp de flesta kolhydraterna proteiner och fetter som du absorberar urinerar du ut det mesta av den citronsyra du absorberar.

Cellulära upptag

Cellerna - framförallt levern celler - ta upp endast en liten mängd citronsyra från blodet. Celler kan sedan omvandla det till en liten mängd fett. Eftersom du då kan bränna fett till energi är det sant att citronsyra innehåller energi men bara lite på grund av den lilla mängd som du faktiskt tar upp i cellerna. Generellt sett är citronsyra en nästan försumbar komponent i kosten när det gäller dess näringsvärde.