Orsaker till Saccharomyces cerevisiae

Saccharomyces cerevisiae , även känd som bagerijäst eller öljäst , är en vanlig ingrediens som används för att göra bröd och öl . Den trivs i varma temperaturer när de utsätts för en söt mat källa , och det är avsiktligt odlas i hemmet med relativ lätthet . Under vissa förhållanden , Saccharomyces cerevisiae kan smitta människor och orsaka smärta och svullnad och utgör allvarliga hot för de med nedsatt immunförsvar . Avsikt Odling

grund av dess användbarhet som jäsningsmedel i bakning och bryggning alkoholhaltiga drycker , Saccharomyces cerevisiae är ofta avsiktligt bröd och omfördelas kommersiellt . Enligt den mer vanliga namnet av bagerijäst , livsmedelsbutiker och co-ops sälja den i små kuvert portion för specifika recept . Hem brygg butiker säljer också denna jäst . En gång köpte , är jästen lätt odlas i hemmet genom att förse den med ett lämpligt substrat ( oftast majssirap ) och hålla den vid temperaturer på omkring 90 grader Fahrenheit .
Naturligt förekommande

Saccharomyces cerevisiae är härdig och produktiv under ideala temperaturer och kommer att reproducera på ytan av druvor . När de är närvarande , visas jäst som en vit film på huden hos druva. Druvor med tillräckligt etablerade kolonier av Saccharomyces cerevisiae kommer att fungera som grogrund , som jästen kommer att sprida sig till andra druvor eller frukt . Addera Saccharomyces cerevisiae fungemi

även användbar i matlagning , är Saccharomyces cerevisiae också ansvarig för infektionen fungemi . Detta inträffar hos patienter som behandlas med probiotiska preparat av organismen , men det kan påverka de med nedsatt immunförsvar . Andra patienter i närheten av en infekterad individ kan förvärva fungemi också. Detta sker oftast genom blodsmitta eftersom huden penetreras av kontaminerade nålar , men den kan överföras genom beröring eller genom luften till spädbarn , äldre och andra med försvagat immunförsvar . Eftersom saccharomyces cerevisae vanligtvis växer på många livsmedel förvaras i hemmet , kan ohälsosamma förhållanden underlätta dess spridning från mat till individer som är mottagliga för fungemi . Addera