Vad neutraliserar magsaften?

Magens magsafter är mycket sura och kan ha ett pH på så lågt som 1,5. Denna surhet är nödvändig för att bryta ner mat och döda skadliga bakterier. Däremot måste magslemhinnan skyddas från de frätande effekterna av dessa juicer. Detta görs av ett lager av slem som täcker magslemhinnan. Slemmet produceras av specialiserade celler i magslemhinnan som kallas slemceller.

Förutom slem producerar magen även bikarbonatjoner (HCO3-). Dessa joner hjälper till att neutralisera magsaften och höja pH i maginnehållet. Bikarbonatjoner produceras av parietalcellerna i magslemhinnan.

Kombinationen av slem och bikarbonatjoner skapar en skyddande barriär som förhindrar att magslemhinnan skadas av magsaften. Denna barriär är avgörande för att bibehålla magens hälsa och för att den ska fungera korrekt.